THERMOMIXIL Idea guardada 29 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

La mejor tarta de chocolate y remolacha {THERMOMIX}

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Si sigues mi otro blog Los Telares de Sil, recordarás que el pasado noviembre para mi cumpleaños hice esta tarta: LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {BUENÍSIMA}

 
EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Comentaba que a mi marido le gustó tantísimo, que me pidió que para su cumpleaños se la hiciera sí o sí.

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


¡Vaya!, me dije, -no podré publicar una nueva tarta en mi blog para ese día.

Finalmente se me encendió la bombilla y pensé: ¿por qué no hacerla con Thermomix?
EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}

Te diré que siempre ocurre lo mismo, mientras yo estoy haciendo 1500 fotos a la tarta; por arriba, por abajo, por el medio, de lado..., mi marido ya se ha zampado el primer trozo ¡jajaja!. Esta vez no iba a ser diferente.

Mientras el pobre esperaba ansioso a catar la segunda porción, yo daba el primer bocado a la tarta...

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


-No tengo palabras.

¡NO QUIERO QUE SE ACABE NUNCA!

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Húmeda, con un intensísimo sabor a chocolate, con un sutil sabor a baileys.

-MADRE MÍA, MADRE MÍA, ¡QUÉ RICA ESTÁ!

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Feliz por el resultado, hoy te presento la receta.

Es laboriosa pero merece la pena. Está buenísima.

Es una tarta ideal para chico, sobre todo por el toque de licor, así que si tienes un cumpleaños a la vista, no dudes en hacerla. Seguro que te encantará

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Esta vez la decoré con trufa y After Eight

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


PARA UN BIZCOCHO DE 16 CMS. {8 RACIONES}:
100 grs. de chocolate cacao 70% (Lindt)
30 grs. de café recién preparado
100 grs. de mantequilla
2 huevos XL
100 grs. de azúcar
175 grs. de harina de repostería
5 grs. de impulsor (una cucharadita)
30 grs. de cacao puro en polvo (Lindt)
PARA EL RELLENO:
40 grs. de chocolate cacao 70% (Lindt)
25 grs. de nata (crema de leche) 35% de materia grasa
25 ml. de baileys.
una pizca de sal (puse 1,25 grs)
4 grs. de mantequilla
PARA LA COBERTURA: 70 grs. de nata (crema de leche) 35% materia grasa

40 grs. de chocolate cacao 70%

15 grs. de miel suave (una cucharada).

PARA LA DECORACIÓN:

125 grs. nata (crema de leche) para montar mínimo 35% de grasa
18 grs. de azúcar
50 grs. chocolate fondant
1/4 sobre de gelatina en polvo {el truco}
manga pastelera
chocolate puro rallado
After Eight ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

Prepara los ingredientes antes de empezar la elaboración, así los tendrás todos a mano.

Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo SIN AIRE.

Unta el molde donde lo vayas a hornea con spray antiadherente, mantequilla o aceite de girasol.

En un bol añade el impulsor, la harina y el cacao puro. Tamiza los ingredientes y reserva.

Añade al vaso la remolacha y PROGRAMA 2 SEG. / VEL. 2. REPITE ESTE PASO UNA VEZ MÁS.

Baja la remolacha de las paredes y por último, PROGRAMA 6 SEG. / VEL. 2. Limpia y seca el vaso.

Reserva sobre un escurridor para que suelte todo el jugo.  

Separa las claras de las yemas. Reserva las claras en la nevera.

Añade al vaso las yemas y el azúcar PROGRAMA 2 MIN. / VEL. PROGRESIVA 4-6. Reserva en un bol. Limpia y seca el vaso.


Prepara el café.

Añade al vaso el chocolate y PROGRAMA 20 SEG. /VEL. 8. Agrega el café y la mantequilla PROGRAMA 4 MIN. / 50ºC / VEL. 4.


Añade la mezcla de las yemas y el azúcar. Seguidamente vierte el puré de remolacha libre de líquido. PROGRAMA VASO CERRADO 1 MINUTO Y MEDIO / VEL. 2. y añade por el bocal la mezcla que tenías reservada de harina, impulsor y cacao puro tamizado.

Cuando esté todo integrado, pasa la mezcla a un bol. Limpia y seca el vaso.

Por último, retira de la nevera las claras que tenías reservadas. Añádelas al vaso con una pizca de sal (1,25 grs.). COLOCA LA MARIPOSA EN EL VASO / PROGRAMA 4 MINUTOS Y MEDIO / VEL. 4.


Retira del vaso las claras y mezcla delicadamente con movimientos envolventes con la masa que tenías reservada en el bol.


Pasa la masa al molde y hornea durante 40 MINUTOS a los 20 MINUTOS tapa la parte superior del molde con papel de aluminio.


Pincha con una brocheta o palillo para comprobar si está hecho. Ya sabes, en el momento que salga limpio, es hora de retirarlo del horno.

Mucho cuidado a la hora de manipularlo, es un bizcocho frágil.

Una vez horneado, deja reposar 5 MINUTOS.

A continuación deja reposar sobre una rejilla y deja que enfríe. Una vez frío deja reposar en la nevera un mínimo de 4 HORAS

RELLENO:

Pica el chocolate PROGRAMA 30 SEG. / VEL. PROGRESIVA 5-10. ¡¡AGARRA BIEN EL VASO!!.

Añade la nata (crema de leche), el baileys, la sal y mantequilla. PROGRAMA 2 MIN. / 90ºC / VEL. 4.

remueve bien la mezcla y unta al bizcocho cuando temple. COBERTURA: (La harás minutos antes del montaje de la tarta)

Añade al vaso el chocolate troceado. PROGRAMA 10 SEG. / VEL. PROG. 5-10.

Añade la nata (crema de leche) y la miel. PROGRAMA 2 MIN. / 90ºC / VEL. 1.


MONTAJE DE LA TARTA: (un día antes de consumirlo).

Rebaja la parte superior del bizcocho si hiciera falta nivelarlo. Lo puedes hacer con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra.



Una vez nivelado, corta el bizcocho a la mitad y unta con el relleno.



Coloca una mitad sobre la otra y colócalo sobre una rejilla. Coloca debajo una bandeja, plato o fuente para recoger el chocolate sobrante de la cobertura.

Remueve la mezcla y extiende sobre el bizcocho la cobertura que habrás preparado ayudándote de una espátula. La cobertura debe estar templada pero no fría para evitar que se formen grumos.

Pincha con un palillo las posibles burbujas que se puedan formar.

Refrigera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, retira de la nevera 5 MINUTOS antes de servir.

Salen 8 raciones.

Si lo vas a tomar después de una comida copiosa, con un trozo tendrás lo justo.

Para una merienda o desayuno seguro que repetirás, así que cuenta dos porciones por persona.

Si necesitas más raciones, puedes duplicar las cantidades indicadas.

No se nota el sabor a remolacha, pero le aporta humedad al bizcocho.

Mejor hacerla con un día de antelación. Los ingredientes se habrán asentado y estará mucho más sabrosa.

DECORACIÓN CON TRUFA:

Pon en el vaso el azúcar junto con la nata (crema de leche) y PROGRAMA 3 MINUTOS / 100º / VEL. 2.

Añade el chocolate troceado y 30 SEGUNDOS / VEL. 5.

Retira del vaso y deja enfriar. Reserva en la nevera mínimo 12 HORAS.

Si tuvieras prisa, puedes dejar en el congelador 1 HORA antes de montar la trufa.


Pon en el vaso la gelatina y PULVERIZA VEL. PROGRESIVA 5-10 / 30 SEGUNDOS.

Coloca la MARIPOSA y añade la mezcla enfriada mínimo 12 horas. MONTA A VELOCIDAD 3 y 1/2 SIN PROGRAMAR TIEMPO. Ten mucho cuidado de no pasarte, ya que se haría mantequilla.


Este truco va muy bien para decorar pasteles, te aseguras de que no se baje. Sirve tanto para la nata (crema de leche) como para la trufa.

Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla circular, hice los puntitos de los bordes y los hilos de la superficie.

Luego usé una boquilla rizada para hacer la base donde iría fijado el After Eight.

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Por último espolvoreé por encima un poco de chocolate puro rallado.

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Aproveché la ocasión para estrenar los tenedores monísimos y la pala sirve tartas que me regaló mi amiga Isabel. ¡Gracias guapísima!

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}

Los trozos que sobraron los congelamos.
EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}

¿Te ha gustado?
¿has probado una tarta de chocolate y remolacha?
EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


¡Feliz Cumpleaños amorcito!

EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX}


Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema pastelera especial

Publiqué hace tiempo una receta clásica de crema pastelera, y hoy te traigo esta receta de "crema pastelera especial". Creo que será la que haga a partir de ahora para mis rellenos y decorac ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

Tarta marmolada de fresa y mascarpone

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE INGREDIENTES: Base: 200 grs. galletas 100 grs. mantequilla Salsa de fresas: 150 grs. fresas 25 grs. zumo de limon 60 grs. azucar 15 grs. maicena 1 hoja de gelatina (hidratada en agua) Crema de mascarpone y lima: 130 grs. azucar 6/8 tiras de piel de lima 500 grs. queso mascarpone 6 hojas de gelatina (hidratas en agua fria) 300 grs. nata (35% materia grasa) 30 g ...

postres thermomix campania ...

Tarta caprese de limón. Bizcocho de limón sin gluten, chocolate blanco y almendras

Tarta caprese de limón, bizcocho de limón sin gluten delicioso Este no es solo un bizcocho de limón sin gluten, es mucho más! Es una tarta caprese de limón. ¿Te acuerdas de la tarta caprese de chocolate? Pues esta es su hermana, una receta para la primavera con un sabor delicioso y un aroma a limón muy fresco. Si tuviera que elegir entre la tarta caprese tradicional y esta de limón probablemente m ...

SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

CROQUETAS DE SETAS Y QUESO CON THERMOMIX

El otro día Concha publicó en su blog: De Buena Mesa, varias recetas de croquetas. Al verlas, me entró el gusanillo y me puse "manos a la obra". Mis favoritas son las de carne de caldo o morcilla de León, son deliciosas. En esta ocasión, elegí las de setas y queso ya que las había probado en contadas ocasiones y nunca las había elaborado. Sabemos que dan mucho trabajo -por eso yo no la ...

recetas dulces tartas donuts ...

Tarta de donuts y donettes

Hacia mucho tiempo que no preparaba una tarta, y es que con tan poco tiempo no puedo ultimamente dedicar demasiado tiempo a la cocina. Así que me puse a navegar por la red a ver que podia encontrar... algo fácil, rápido y sobre todo delicioso. ¡¡ Pues di con una combinación ideal !! ¡¡ Ya tengo tarta de cumpleaños !! Es muy fácil de hacer, no necesitas horno, con las medidas que te pongo necesitar ...

SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Caramelos de verduras con Thermomix. ¡Buenísimos!

Estos caramelos me sorprendieron MUY gratamente, por su masa fina, crujiente y muy rica. Los rellené de verduras, queso, frutos secos y ¡¡chocolate!!. Se los hice a Cristina -que es vegetariana- y al final acabamos toda la familia probándolos. Los preparé como segundo plato pero son ideales como aperitivo y cenas informales. De un día para otro están todavía más buenos. Si los pruebas, repeti ...

BIZCOCHOS-TARTAS-PASTELES

Bizcocho de chocolate y aguacate {Sin huevos ni leche}

Después de unos meses de descanso y desconexión hoy vuelvo con una receta dulce, el bizcocho que elaboré este año para mi cumpleaños. Cuando vi esta receta publicada en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" me enamoraron sus ingredientes: aguacate, café, ¡chocolate!, ummmm qué rico por favor, y encima sin huevos ni leche. Enseguida supe que sería la base de mi pa ...

BIZCOCHOS-TARTAS-PASTELES SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Montaditos de brandada de bacalao con Thermomix

Estos montaditos de brandada de bacalao están deliciosos, es la segunda vez que los preparo y he querido adaptar la receta tradicional para poder hacerla con Thermomix. Lo ideal es hacer la brandada con un día de antelación, así tomará una textura más cremosa tipo queso de untar. Si te sobra brandada la podrás congelar. Le puedes añadir unas gotitas de aceite de perejil, le da un toque muy rico ...

cocina internacional robots de cocina segundos platos ...

Bacalao a la nata (BACALHAU COM NATAS) con Thermomix

Tenía muchas ganas de probar el "Bacalhau com natas" (receta portuguesa), y no me ha decepcionado. Es ideal para celebraciones especiales y la puedes preparar con antelación, todavía cogerá más sabor. Otro día la haré de la forma tradicional para aquellos que no tengáis Thermomix, ya que no podéis dejar de probarla. Nos encantó. PARA 8 RACIONES: 70 ml. de aceite de oliva 500 gr. de ...

tartas

Tarta de turron y chocolate

Pues esto es lo que pasa cuando llega el verano y todavía te queda turrón de Navidad.... Yo todos los veranos lo mismo, y me gusta ir buscando recetas para probar cosas nuevas. Teníamos un cumpleaños en casa y me apetecía tarta casera, me puse a buscar como siempre algo fácil, esta es un poco más laboriosa que lo que suelo hacer, pero nada.... muy fácil. La encontré en el blog de Ana Calderón y os ...

postres tartas

Tarta de limón y queso

Realmente debería llamarla Tarta superfácil de limón y queso. Esta tarta requiere pocas explicaciones, fácil de hacer, rápida, buenísima y ligera. La llevé para una comida con amigos y la verdad es que gustó, seguro que repito. En lo que no estuve muy acertada fue en la decoración. Le puse unos Smileys de azúcar y aun sabiendo que el azúcar iba a derretirse no pude aguantar para ponerlos en el úl ...