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Bacalao a la nata (crema de leche) (BACALHAU COM NATAS) con Thermomix

BACALAO A LA NATA (crema de leche) (BACALHAU COM NATAS) CON THERMOMIX

Tenía muchas ganas de probar el "Bacalhau com natas" (receta portuguesa), y no me ha decepcionado.
Es ideal para celebraciones especiales y la puedes preparar con antelación, todavía cogerá más sabor.

 
BACALAO A LA NATA (crema de leche) (BACALHAU COM NATAS) CON THERMOMIX

Otro día la haré de la forma tradicional para aquellos que no tengáis Thermomix, ya que no podéis dejar de probarla. Nos encantó.

PARA 8 RACIONES:
70 ml. de aceite de oliva
500 gr. de patatas en cuadraditos
200 gr. de cebolla
650 gr. bacalao desalado
1 cucharadita de sal
queso rallado
pimienta molida
bechamel Cantidades adaptadas para esta receta:

60 gr. de aceite de oliva
60 gr. de harina
400 gr. de leche
1 cucharada de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada.
200 gr. de caldo de pescado (opcional)
200 gr. de nata (crema de leche) líquida.
Una vez tengas la bechamel hecha, añade por último la nata (crema de leche) líquida y PROGRAMA 2 MINUTOS / 100ºC /VEL. 3


Corta el bacalao desalado en cuadrados y coloca dentro del vaso. PICA 5 SEGUNDOS / VEL. 4.


Retira a una fuente.
Coloca la MARIPOSA en el vaso y añade el aceite. PROGRAMA 4 MINUTOS /VAROMA / V.1


Añade las patatas y la cebolla y PROGRAMA 15 MINUTOS / VAROMA /GIRO DERECHA-IZQUIERDA / VEL. CUCHARA.


Añade el bacalao desmenuzado y PROGRAMA 2 MINUTOS / VAROMA /GIRO DERECHA-IZQUIERDA / VEL. CUCHARA.
Retira todos los ingredientes a una fuente grande. Si la patata está un poco cruda, se acabará cociendo cuando lo hornees.
Retira la MARIPOSA del vaso.
Sin lavar el vaso, prepara la bechamel. Aquí te dejo la receta: BECHAMEL Estas serán las cantidades para esta receta:
60 gr. de aceite de oliva
60 gr. de harina
400 gr. de leche
1 cucharada de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada.
200 gr. de caldo de pescado (opcional)
200 gr. de nata (crema de leche) líquida.
Una vez tengas la bechamel hecha, añade por último la nata (crema de leche) líquida y programa 2 MINUTOS / 100ºC /VEL. 3


Por último, precalienta el HORNO A 180ºC, añade un poco de queso rallado y hornea a 15 MINUTOS (dependerá de cada horno).
BACALAO A LA NATA (crema de leche) (BACALHAU COM NATAS) CON THERMOMIX

NOTA IMPORTANTE: Te aconsejo que las patatas las frías en la sartén o las cueces en el microondas, ya que alguna patata quedó un poco cruda.
La receta deliciosa.



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