THERMOMIXIL Idea guardada 61 veces
La valoración media de 43 personas es: Muy buena

Bizcocho de chocolate y aguacate {Sin huevos ni leche}


BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN HUEVOS NI LECHE}


Después de unos meses de descanso y desconexión hoy vuelvo con una receta dulce, el bizcocho que elaboré este año para mi cumpleaños.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


Cuando vi esta receta publicada en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" me enamoraron sus ingredientes: aguacate, café, ¡chocolate!, ummmm qué rico por favor, y encima sin huevos ni leche. Enseguida supe que sería la base de mi pastel de cumpleaños: "Caca Arale con cobertura de nubes de azúcar".

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


Ella lo elaboró de la forma tradicional, así que puedes visitar su blog si no tienes Thermomix.

Yo quise adaptar la receta y el único cambio que hice fue sustituir el aceite vegetal por un aceite bio de sésamo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


¡Ojo! porque no queda un bizcocho muy dulce, así que si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno como: chocolate, mermelada, crema de mantequilla azucarada, deberás añadir 50 grs más del azúcar indicado. Lo especifico más abajo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


La cantidad da para un súper bizcocho, así que horneé 2 moldes, el que ves en la imagen (6 raciones) y otro molde redondo que dio para otras 12 raciones. Tenlo en cuenta.

Si quieres hacer un bizcocho más pequeño, pon la mitad de ingredientes.

Pues dicho y hecho, lo hice y este fue el resultado.


150 gr. de chocolate (utilicé 85% de cacao), elige el que más te guste.

35 gr. de cacao puro (puse Lindt)

375 gr. de harina normal

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de impulsor

2 cucharaditas de bicarbonato

1 aguacate grande maduro (175 gr. pesado pelado y sin hueso)

50 gr. de aceite de sésamo (o vegetal)

400 gr. de café recién hecho y caliente (puede ser descafeinado)

Azúcar:

Si vas a rellenar el bizcocho con mermelada, crema dulce, chocolate, etc, añade 150 gr. de azúcar blanco y 150 gr. de azúcar moreno.

Si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno, añade 200 grs. de azúcar blanco y 200 grs. de azúcar moreno porque no queda muy dulce.

En mi caso al poner 85% de chocolate de cacao el bizcocho quedó menos dulce.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}




Prepara el café y reserva.

Precalienta el horno a 170ºC.

Añade al vaso el aguacate, el azúcar, el café (reserva 1 vaso de café) y el aceite. PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 30 SEG. Comprueba que esté todo bien integrado y no queden grumos.

Trocea el chocolate y pon en un bol junto con el cacao puro y el vaso de café que habías reservado. Introduce en el microondas un minuto y remueve bien hasta integrar los ingredientes. Si hiciera falta, pon un poco más al microondas pero ten cuidado de no pasarte porque se quemaría el chocolate.

Seguidamente añade el chocolate al vaso de la Thermomix y PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 1 MINUTO. Comprueba que estén los ingredientes bien integrados y si quedaran grumos PROGRAMA UNOS SEGUNDOS MÁS.

Tamiza los sólidos: la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y el impulsor (todo junto).


Seguidamente, añade por el bocal la mezcla de sólidos que habías tamizado previamente poco a poco.

Una vez integrada toda la mezcla de sólidos mezcla unos 50 SEG. VEL. 6.



Engrasa el molde y añade en él la mezcla obtenida. Golpea la base sobre el mármol para distribuir bien la masa y retirar las posibles burbujas.

Pon a mitad del horno a 170ºC, calor arriba y abajo alrededor de 50 MINUTOS.

El tiempo dependerá del tipo de molde que utilices, si utilizas solo un molde o lo distribuyes en dos. Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.

El bizcocho de la fotografía lo horneé 30 MINUTOS.

Para saber si está hecho, pincha con una brocheta de madera o palillo y cuando éste salga limpio, será hora de retirarlo del horno.

Deja enfriar sobre una rejilla.


Puedes acompañarlo de una salsa de mermelada, o chocolate. Verás qué rico queda.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}




Si vas a rellenar el bizcocho con mermelada, crema dulce, chocolate, etc, añade 150 gr. de azúcar blanco y 150 gr. de azúcar moreno.

Si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno, añade 200 grs. de azúcar blanco y 200 grs. de azúcar moreno porque no queda muy dulce.

Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.

Puedes sustituir el aceite de sésamo por aceite vegetal.

En mi caso al poner 85% de chocolate de cacao el bizcocho quedó menos dulce.
FUENTE: Tomillo, laurel y otras cosas de comer

Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema pastelera especial

Publiqué hace tiempo una receta clásica de crema pastelera, y hoy te traigo esta receta de "crema pastelera especial". Creo que será la que haga a partir de ahora para mis rellenos y decorac ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y cakes

Bizcocho de chocolate y calabacín (sin huevos ni lácteos)

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este bizcocho, seguramente muchos de vosotros ya lo conoceis y si no es así con deciros que la receta es de SandeeA de La receta de la felicidad os entrarán ganas de hacerlo rápidamente. En fin, tengo tantas recetas de ella guardadas que por alguna tenía que empezar. El bizcocho está riquísimo, como dice SandeeA no se nota nada que lleva calabacín, sólo sabe a ...

Bizcocho bizcocho aguacate bizcocho chocolate ...

Bizcocho de chocolate y aguacate

Para hoy tengo un bizcocho insuperable de chocolate con aguacate. Una excelente combinación de ingredientes, colores y texturas. Además, visualmente es muy bonito. Un bizcocho para sorprender a todos con una merienda especial, estoy segura que hasta los menos golosos se dejarán seducir por este sensacional bizcocho de aguacate con chocolate. Bizcocho de chocolate y aguacate Bizcocho de chocolate ...

general bizcochos

Bizcocho a la naranja sin huevos ni leche

Un bizcocho diferente y nada tradicional, con un agradable sabor a naranja que acompañado de una salsa de chocolate esta delicioso. Ingredientes: Zumo de naranja recién exprimida ? 250 ml.Azúcar ? 100 gs.Harina de repostería ? 150 gs.Sobre de levadura royal ? 1 Levadura química o polvos de hornear.Aceite de oliva virgen extra ? 35 ml.Un molde desmoldable de 20 cm.Papel de hornearPara decorar, az ...

general dulces recetas por alergeno ...

Bizcocho de chocolate sin huevo, sin leche, sin azúcar.

Este mes estamos de celebraciones y he aprovechado para preparar algunas de esas recetas que tenía pendientes. Este bizcocho de chocolate sin huevo, sin leche y sin azúcar lo he preparado nada menos que tres veces en dos semanas. Esta receta me gusta porque no se necesita ningún ingrediente “especial”, de esos que te obligan a ir a una herboristería o tienda especializada cada vez que ...

Mini bundts de chocolate y aguacate

Ya sé que al leer el nombre de la receta muchos habéis pensado qué?, no me he vuelto loca, ni es un error, es una combinación ideal, pues sí chocolate y aguacate hacen que qué estos mini bundts sean tan jugosos, tiernos qué vais a prepararlos muchas veces una vez los probéis, el aguacate le aporta esa jugosidad extra, como la zanahoria a la tarta de zanahoria, o el calabacín también al bizcocho de ...

alergia a la leche alergia al huevo alergia alimentaria ...

Bizcocho de chocolate, plátano y frutos secos - Sin leche & Sin huevo

Hola!!! Os dejo un bizcocho muy rico de chocolate y plátano, por encima lleva más chocolate derretido y frutos secos (nuez pecana y pistachos) No lleva leche, ni huevo, es vegano INGREDIENTES: -200gr de harina -120gr de azúcar -1 sobre de levadura -2 cucharadas de cacao en polvo -1 plátano maduro -250ml de bebida vegetal -120ml de aceite de girasol -1 cucharada de aroma de vainilla o 3 gotas de ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Receta de bizcocho de plátano y chocolate

Hoy te voy a proponer una receta que hará las delicias de los más golosos/as de la casa. Este bizcocho de plátano y chocolate esta realmente exquisito y lo mejor de todo es que es muy sencillo de hacer. Un dulce totalmente casero e ideal para tomar en las tardes de invierno junto a un buen café caliente. Ingredientes para elaborar el bizcocho de plátano y chocolate 3 plátanos maduros 2 huevos 80 g ...

Recetas sin latosa

Bizcocho de chocolate y yogur sin lactosa

Un bizcocho con los ingredientes principales y otros de los que iba viendo hasta que ya estaba en su punto la mezcla para el bizcocho, con yogures sin lactosa, chocolate de un 77% de cacao el mejor para estas elaboraciones y también para aquellas personas que son propensas a subir el colesterol, un trocito de este chocolate puede tomar, ya que no lleva azúcar y no contiene tanta cantidad de grasa, ...

libros recomendados

BIZCOCHO MÁGICO DE LIMÓN, CRAZY CAKE SIN HUEVOS, LECHE NI MANTEQUILLA

Pues como todos los viernes, toca receta dulce, y en esta ocasión una versión del Crazy Cake o Bizcocho loco, el que se hacía sin huevos ni leche ni mantequilla, pero en esta ocasión, en vez de chocolate, con limón, más refrescante para el verano. Para los que no lo conozcáis, es un bizcocho facilísimo de preparar, además para los días en los que os apetezca algo dulce, pro no tengáis los ingr ...

general bizcocho dulce

Crazy cake {o bizcocho sin huevos ni leche}

Este bizcocho que os traigo hoy es especial para momentos de crisis. No solo de crisis económica como el de ahora (ahí tengo mis dudas, porque necesita horno y bien cara que es la electricidad). Más bien me refiero a momentos de crisis domésticas, de esos de echarse las manos a la cabeza porque se te han terminado los huevos, no tengo leche y, encima, se me ha terminado la levadura. Pero daría mi ...