comunidades

Bizcocho de chocolate y aguacate {Sin huevos ni leche}


BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN HUEVOS NI LECHE}


Después de unos meses de descanso y desconexión hoy vuelvo con una receta dulce, el bizcocho que elaboré este año para mi cumpleaños.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


Cuando vi esta receta publicada en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" me enamoraron sus ingredientes: aguacate, café, ¡chocolate!, ummmm qué rico por favor, y encima sin huevos ni leche. Enseguida supe que sería la base de mi pastel de cumpleaños: "Caca Arale con cobertura de nubes de azúcar".

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


Ella lo elaboró de la forma tradicional, así que puedes visitar su blog si no tienes Thermomix.

Yo quise adaptar la receta y el único cambio que hice fue sustituir el aceite vegetal por un aceite bio de sésamo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


¡Ojo! porque no queda un bizcocho muy dulce, así que si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno como: chocolate, mermelada, crema de mantequilla azucarada, deberás añadir 50 grs más del azúcar indicado. Lo especifico más abajo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}


La cantidad da para un súper bizcocho, así que horneé 2 moldes, el que ves en la imagen (6 raciones) y otro molde redondo que dio para otras 12 raciones. Tenlo en cuenta.

Si quieres hacer un bizcocho más pequeño, pon la mitad de ingredientes.

Pues dicho y hecho, lo hice y este fue el resultado.


150 gr. de chocolate (utilicé 85% de cacao), elige el que más te guste.

35 gr. de cacao puro (puse Lindt)

375 gr. de harina normal

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de impulsor

2 cucharaditas de bicarbonato

1 aguacate grande maduro (175 gr. pesado pelado y sin hueso)

50 gr. de aceite de sésamo (o vegetal)

400 gr. de café recién hecho y caliente (puede ser descafeinado)

Azúcar:

Si vas a rellenar el bizcocho con mermelada, crema dulce, chocolate, etc, añade 150 gr. de azúcar blanco y 150 gr. de azúcar moreno.

Si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno, añade 200 grs. de azúcar blanco y 200 grs. de azúcar moreno porque no queda muy dulce.

En mi caso al poner 85% de chocolate de cacao el bizcocho quedó menos dulce.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}




Prepara el café y reserva.

Precalienta el horno a 170ºC.

Añade al vaso el aguacate, el azúcar, el café (reserva 1 vaso de café) y el aceite. PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 30 SEG. Comprueba que esté todo bien integrado y no queden grumos.

Trocea el chocolate y pon en un bol junto con el cacao puro y el vaso de café que habías reservado. Introduce en el microondas un minuto y remueve bien hasta integrar los ingredientes. Si hiciera falta, pon un poco más al microondas pero ten cuidado de no pasarte porque se quemaría el chocolate.

Seguidamente añade el chocolate al vaso de la Thermomix y PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 1 MINUTO. Comprueba que estén los ingredientes bien integrados y si quedaran grumos PROGRAMA UNOS SEGUNDOS MÁS.

Tamiza los sólidos: la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y el impulsor (todo junto).


Seguidamente, añade por el bocal la mezcla de sólidos que habías tamizado previamente poco a poco.

Una vez integrada toda la mezcla de sólidos mezcla unos 50 SEG. VEL. 6.



Engrasa el molde y añade en él la mezcla obtenida. Golpea la base sobre el mármol para distribuir bien la masa y retirar las posibles burbujas.

Pon a mitad del horno a 170ºC, calor arriba y abajo alrededor de 50 MINUTOS.

El tiempo dependerá del tipo de molde que utilices, si utilizas solo un molde o lo distribuyes en dos. Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.

El bizcocho de la fotografía lo horneé 30 MINUTOS.

Para saber si está hecho, pincha con una brocheta de madera o palillo y cuando éste salga limpio, será hora de retirarlo del horno.

Deja enfriar sobre una rejilla.


Puedes acompañarlo de una salsa de mermelada, o chocolate. Verás qué rico queda.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN LÁCTEOS NI HUEVOS}




Si vas a rellenar el bizcocho con mermelada, crema dulce, chocolate, etc, añade 150 gr. de azúcar blanco y 150 gr. de azúcar moreno.

Si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno, añade 200 grs. de azúcar blanco y 200 grs. de azúcar moreno porque no queda muy dulce.

Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.

Puedes sustituir el aceite de sésamo por aceite vegetal.

En mi caso al poner 85% de chocolate de cacao el bizcocho quedó menos dulce.
FUENTE: Tomillo, laurel y otras cosas de comer

Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No recuerdo en qué blog amigo vi una receta con cardo. Me gustó mucho y pensando que nunca lo había comprado y que se podía encontrar fácilmente en los congelados del supermercado no dudé en comprarlo ...

Mi amiga Astrid nos deleitó con un rico bizcocho de naranja. Lo elabora a menudo para el desayuno de sus hijos. Me comentó que lo preparaba en un momento con el Thermomix. Así que siguiendo sus cons ...

Me gusta mucho hacer en Thermomix todo tipo de cremas. Ya tengo publicadas unas cuantas: Y es que el Thermomix te facilita mucho el trabajo. Lo mejor de este tipo de robots de cocina es que las crem ...

Sabes que voy en busca de la magdalena perfecta, y una vez más te diré que es tarea complicada... Imagino que soy muy exigente y claro aunque estas magdalenas queden muy ricas y sean muy parecidas a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Seguro que cuando hayáis leído el nombre de la entrada habréis pensado que estoy como el nombre del bizcocho, loca!!! pero noooooooo....... Este bizcocho no es más que el resultado de la necesidad, según cuenta la autora de donde he encontrado esta maravilla, Mary, de Sweet Little Buebird. Y es que este bizcocho fue inventado en los años de la gran depresión, cuando era muy difícil conseguir los ...

general bizcochos

Un bizcocho diferente y nada tradicional, con un agradable sabor a naranja que acompañado de una salsa de chocolate esta delicioso. Ingredientes: Zumo de naranja recién exprimida ? 250 ml.Azúcar ? 100 gs.Harina de repostería ? 150 gs.Sobre de levadura royal ? 1 Levadura química o polvos de hornear.Aceite de oliva virgen extra ? 35 ml.Un molde desmoldable de 20 cm.Papel de hornearPara decorar, az ...

recetas postres bizcochos y cakes

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este bizcocho, seguramente muchos de vosotros ya lo conoceis y si no es así con deciros que la receta es de SandeeA de La receta de la felicidad os entrarán ganas de hacerlo rápidamente. En fin, tengo tantas recetas de ella guardadas que por alguna tenía que empezar. El bizcocho está riquísimo, como dice SandeeA no se nota nada que lleva calabacín, sólo sabe a ...

Sin categoría Alergia a los frutos secos Alergia al huevo ...

Holaaaa! Hoy vengo con un bizcocho de calabaza, muy rico. No lleva ni huevo, ni leche ni frutos secos. Se le puede cambiar la bebida vegetal por leche y se le pueden añadir frutos secos. Eso al gusto de cada uno. La calabaza esta asada. Las pepitas de chocolate son de “Natudul” sin huevo, sin leche y sin frutos secos. Y el cacao puro en polvo de la marca “Santa Maria” sin h ...

general dulces recetas por alergeno ...

Este mes estamos de celebraciones y he aprovechado para preparar algunas de esas recetas que tenía pendientes. Este bizcocho de chocolate sin huevo, sin leche y sin azúcar lo he preparado nada menos que tres veces en dos semanas. Esta receta me gusta porque no se necesita ningún ingrediente “especial”, de esos que te obligan a ir a una herboristería o tienda especializada cada vez que ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Fruta ...

Receta Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 170gr de Chocolate mínimo 50% de cacao 160gr de pulpa de Aguacate 3 Huevos L 120gr de Azúcar moreno 1 pellizco de Sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de café soluble 50gr de Maicena 10gr de Cacao puro en polvo sin azúcares añadidos Azúcar glass (para ...

Bizcocho bizcocho aguacate bizcocho chocolate ...

Para hoy tengo un bizcocho insuperable de chocolate con aguacate. Una excelente combinación de ingredientes, colores y texturas. Además, visualmente es muy bonito. Un bizcocho para sorprender a todos con una merienda especial, estoy segura que hasta los menos golosos se dejarán seducir por este sensacional bizcocho de aguacate con chocolate. Bizcocho de chocolate y aguacate Bizcocho de chocolate ...

dulces caseros Cocas Bizcochos ...

Bizcocho de chocolate y almendra Bizcocho de chocolate y almendra, un bizcocho muy jugoso, ideal para acompañar un café. Es uno de los dulces que más me gusta, la combinación de chocolate y almendra me encanta, este tipo de bizcocho me gustan mucho, el toque de la almendra es estupenda le da sabor y deja una masa muy jugosa y tierna. Este bizcocho es un clásico, hacerlo de chocolate siempre gusta. ...

general bizcocho dulce

Este bizcocho que os traigo hoy es especial para momentos de crisis. No solo de crisis económica como el de ahora (ahí tengo mis dudas, porque necesita horno y bien cara que es la electricidad). Más bien me refiero a momentos de crisis domésticas, de esos de echarse las manos a la cabeza porque se te han terminado los huevos, no tengo leche y, encima, se me ha terminado la levadura. Pero daría mi ...

Ya sé que al leer el nombre de la receta muchos habéis pensado qué?, no me he vuelto loca, ni es un error, es una combinación ideal, pues sí chocolate y aguacate hacen que qué estos mini bundts sean tan jugosos, tiernos qué vais a prepararlos muchas veces una vez los probéis, el aguacate le aporta esa jugosidad extra, como la zanahoria a la tarta de zanahoria, o el calabacín también al bizcocho de ...