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Bizcocho de chocolate y calabacín (sin huevos ni lácteos)

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este bizcocho, seguramente muchos de vosotros ya lo conoceis y si no es así con deciros que la receta es de SandeeA de La receta de la felicidad os entrarán ganas de hacerlo rápidamente. En fin, tengo tantas recetas de ella guardadas que por alguna tenía que empezar.

El bizcocho está riquísimo, como dice SandeeA no se nota nada que lleva calabacín, sólo sabe a chocolate. En cuanto a la textura os diré que es un bizcocho muy denso, o al menos a mi me lo ha parecido, vamos que con un trocito tienes bastante aunque supongo que eso también va a gustos. Bueno, yo os lo dejo aquí por si os animais a probarlo, ya me contareis.



Ingredientes:

300 gr de calabacín triturado con piel
125 ml de aceite de girasol
200 gr de azúcar
25 gr de harina
50 gr de cacao puro en polvo (yo Valor)
1 cucharadita de levadura
Así lo hago yo:

Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, preparamos nuestro molde cubriéndolo con papel de hornear.
Lavamos bien el calabacín y lo trituramos (con piel incluida). Ponemos el calabacín triturado en un bol amplio, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos. 
Vertemos la masa en el molde que habíamos preparado, alisamos la superficie y horneamos 20-25 minutos (en mi caso 25 minutos, podeis pinchar en el centro del bizcocho con una brocheta para comprobar que está hecho). Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Fuente: La receta de la felicidad








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