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Bizcocho-brownie de calabacín (vegetariano, ni huevos ni lácteos)



Al principio sabe como suena, un poco raro. Luego le coges el gusto y es un vicio.


L@s bloggers lo habéis oído y visto mil veces seguro ¡solo falta ponerlo en práctica!

Está bueno, es facilísimo y no, no sabe a calabacín (jeje, locos!). 



Además es apto para vegetarianos siempre que se usen los ingredientes adecuados. 

La receta es de La receta de la felicidad, aunque le he añadido más chocolate y el resultado es tipo brownie pero más ligero de sabor y de textura.
Ingredientes:
300 gr. de calabacín limpio y con piel, triturado (es un calabacín mediano aprox.)
125 ml. de aceite suave (girasol o oliva suave)
210 gr. de azúcar
250 gr. de harina
50 gr. de cacao puro en polvo
150 gr. aproximados de pepitas de chocolate o chocolate picado
1 cdita. de levadura química (o apta para vegetarianos, la royal por ejemplo lleva trazas de huevo) o bien 1/4 cdita. de bicarbonato
1 cdita. de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal 


Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC y forramos un molde rectangular con papel.
Triturar el calabacín entero (piel inclusive) [En THX son 5 segundos a velocidad 5].
Mezclar TODOS los ingredientes [30 segundos a velocidad 3]
Verter en el molde y hornear 25-30 minutos. Desmoldarlo una vez frío pues la miga es suave y se rompería todo.




Y por cierto, ¡¡¡FELIZ 2015!!! Casi se me pasa... Espero que sea para todos un año de positividad, felicidad y momentazos para compartir^^
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