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Bizcocho de calabacín y chocolate

Desde que vi hace unos meses este bizcocho sabía que lo haría antes o después y es que el calabacín tiene que dar un toque muy jugoso. Me parece muy original. Algún compi del curro no paraba de insistir en que llevara un bizcocho así que aproveché la ocasión (aunque cada dos por tres estoy preparando alguno, que cualquier ocasión es buena :)). Espero que les guste! que hay alguno que es muy crítico! :( La receta la saqué del blog "Cocinando entre olivos"




Ingredientes (un molde grande o dos pequeños):
300 gr de calabacín
3 huevos
250 gr de azúcar
120 gr de leche
120 gr de aceite de girasol
250 gr de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla
100 gr de cacao en polvo sin azúcar

Tiempo: 15 minutos + 30-40 horneado

Preparación:
Trituramos el calabacín en una trituradora (sino tb vale rallarlo). Poner en un bol grande y echar los huevos y el azúcar, juntar bien. Poner la leche y el aceite, remover. Echar la harina (si la tamizáis con un colador mejor, sino pues no pasa nada), la sal, el bicarbonato, la levadura, la vainilla y el cacao. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Echar la masa en un molde grande que previamente hemos engrasado con un poco de aceite (con ayuda de un pincel o papel de cocina). Metemos en el horno precalentado durante 30-40 minutos (esto depende de cada horno así que meted un palillo y comprobar que sale limpio) a 200º con calor arriba y abajo. Esperar a que se enfríe antes de sacar del molde.
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