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BIZCOCHO DE CALABACIN Y CHOCOLATE (SIN LACTOSA NI HUEVO)



Como tenía muchos calabacines que me regalaron decidí hacer este bizcocho que llevaba tiempo queriendo hacer, pues me parece muy curioso... sin huevo, ni leche y con calabacín. Lo vi en el blog La receta de la felicidad y como todo lo que me llama la atención lo hago... pues aquí queda... Me ha gustado, es un bizcocho diferente, pero muy rico.

Ingredientes:
     -   300g de calabacin con piel
     -   125 ml de aceite de girasol
     -   200g de azúcar
     -   250g de harina
     -   50g de cacao en polvo (yo Valor)
     -   1 sobre de levadura química en polvo
     -   una pizca de sal
     -   1 cucharadita de extracto de vainilla
Lavamos bien el calabacin y lo trituramos con su piel en la picadora. Le añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite de girasol y la pizca de sal. Mezclamos bien.


Le añadimos el cacao en polvo.


Y la harina  y la levadura mezcladas poco a poco.


Lo ponemos en un molde untado con aceite y harina.


Lo metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos aproximadamente. Depende del horno.


¡Muy rico!

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