INGREDIENTES:
150 g de chocolate blanco en trozos
500 g de nata (crema de leche) (35% de grasa) a temperatura ambiente
250 g de leche a temperatura ambiente
130 g de azúcar
250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) a temperatura ambiente
2 sobres de cuajada
1 paquete de galletas integrales tipo digestive
150 g sirope de chocolate
chips o bolitas de chocolate
sirope de chocolate para decorar
PREPARACION:
Pon el chocolate blanco en el vaso y tritura 10 seg/vel 7.
Añade la nata (crema de leche), la leche, el azúcar, el queso cremoso y la cuajada. Programa 10 min/100°C/vel 3.
En un molde desmontable de Ø 24-26 cm coloca una base de galletas, rocía la mitad del sirope y coloca otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de debajo.
Vierte la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórala haciendo unos círculos de sirope y espolvorea los chips o bolitas de chocolate.
Deja reposar en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar y servir.
Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
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