Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 203 veces
La valoración media de 109 personas es: Muy buena

Tarta de queso tradicional

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional:

Tarta de queso tradicional

Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos

Ingredientes:



Masa quebrada dulce (receta aquí)

1/2 litro de nata (crema de leche) o crema de leche con un 35% de M.G.

250 gr de queso crema natural

175 gr de azúcar

4 huevos medianos
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es hornear la masa quebrada que será la base de nuestra tarta de queso tradicional. Para ello encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y sin aire, además estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.

Engrasamos el molde y colocamos en el la masa quebrada ya estirada, encima le ponemos un papel de horno y peso, podéis utilizar unas legumbre secas por ejemplo y metemos al horno de 10 a 15 minutos hasta que la masa este hecha, a esto se le llama cocer en blanco.

Mientras hacemos la masa quebrada preparamos el relleno para hacer la tarta de queso. En un bol amplio echamos todos los ingredientes la nata (crema de leche) o crema de leche, los huevos, el azúcar y el queso crema; y trituramos muy bien hasta que no quede ningún grumo.

Una vez que tengamos la masa quebrada la sacamos del horno, le quitamos el peso y el papel y pintamos con huevo batido; metemos de nuevo en el horno hasta que este dorada; en unos 5 minutos lo tendremos y de esta forma nos quedará más crujiente.



Ya tenemos la base de la tarta hecha y la rellenamos con la crema de queso, si tenéis mal pulso podéis hacerlo directamente dentro del horno.

Vamos a dejar a 180ºC durante 25 o 30 minutos hasta que este bien cuajada. Ya sabéis que el tiempo es aproximado si pasado este tiempo veis que coge mucho color y no esta cuajada bajar la temperatura del horno.

Si queréis que os quede más cremosa y alta una vez que ha empezado a cuajar podemos abrirla un poco por el centro; con la ayuda de una cuchara y añadirle un poco más de relleno con la ayuda de una jarra.

Con la tarta cuajada, tendrá la textura tipo flan, sacamos del horno y dejamos que se enfríe ya que con el calor residual que tenga ayudará a que ser termine de cuajar.

Cuando este fría guardamos en el frigorífico y tenemos lista para comer.

Ya veréis que rica tarta de queso tradicional, es una delicia.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de tarta de queso tradicional.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Guiso de rape con langostinos

Vídeo receta del guiso de rape con langostinos: Guiso de rape con langostinos Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora     Sin gluten Ingredientes: 60 ...

Tournedó de cordero con salsa de setas

Vídeo receta del tournedó de cordero con salsa de setas: Tournedó de cordero con salsa de setas Dificultad: muy fácil                  Raciones: 1 – 2 personas               Tiempo: 20 minutos ...

Roscón de hojaldre muy fácil

Vídeo receta del roscón de hojaldre muy fácil: Roscón de hojaldre muy fácil Dificultad: fácil                  Raciones: 8 – 12 unidades          Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes: 2 ...

Orejas guisadas de forma tradicional

Vídeo receta; orejas guisadas de forma tradicional: Orejas guisadas de forma tradicional Dificultad: fácil              Raciones: 4 – 6 personas         Tiempo: 40 minutos       Sin gluten Ingr ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces chocolate tarta de queso ...

Tarta de queso y chocolate sin horno

Vídeo-receta de la tarta de queso y chocolate sin horno: Dificultad: fácil Raciones: 8-12 Tiempo: 30 minutos más refrigeración de 4 horas Ingredientes para un molde de 18cm o 20cm : 180 gr o 10-11 galletas tipo digestive 60 gr de mantequilla o margarina 250 gr de chocolate fondant o cobertura de chocolate 250 gr de queso mascarpone 40 gr de azúcar 375 ml de nata o crema de ...

recetas postres huevos mermelada casera de ciruelas ...

Tarta de yogur y queso con mermelada

Para finalizar esta semana lo hago con esta tarta de yogur y queso crema, es rapidísima y fácil de preparar. La mermelada que usé es casera, mas bien parece dulce de ciruelas, me pase en el tiempo y espesó demasiado. Pero tengo que decir que para esta tarta queda genial, después de horneada la mermelada queda con una textura ideal. Si no queréis integrar la mermelada dentro de la tarta, podéis po ...

Dulces. Quesos Tartas

Tarta de queso clásica

Mañana es el Día de los Enamorados, y no por ello, todo tiene que ser rosa y en forma de corazón, os traigo una de mis recetas favoritas, la tarta clásica de queso, no se tarda nada en hacer y que nunca falla. Nos ponemos delantales y ¡a COCINAR! Ingredientes 250g queso crema tipo philadelphia 3 yogures naturales 4 cucharadas soperas de maicena 8-10 cucharadas soperas de azúcar 3 huevos L Prepara ...

dulces dulces con queso dulces fáciles ...

Tarta de queso tradicional

Tarta de queso tradicional A quién no le gusta la clásica tarta de queso? Su textura y sabor son inolvidables. Por mucho tiempo que haga que no te has comido una porción de esta delicia, si cierras los ojos y lo intentas, seguro que recuerdas la sensación al morderla. Tarta de queso tradicional Ingredientes tarta de queso tradicional: - 3 huevos M - 155 gr. de azúcar. - 3 yogures naturales. - 2 ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas

Tarta de queso tradicional

Tarta de queso tradicional Un sábado más estoy por aquí con una estupenda Tarta de queso tradicional. Esta receta me la han enseñado mis amigos del restaurante “El Tinelo” de Pastrana, que por cierto, te lo recomiendo porque el trato con sus clientes es maravilloso y su comida es excelente, vamos que son de esos sitios que no olvidas de lo cómod@ que te sientes. Esta tarta de ques ...

frutas limón postre ...

Tarta de queso quark con arándanos y limón

No podía esperar mucho más para compartir con vosotros la receta de esta tarta de queso. ¡Tenéis que probarla ya mismo! Porque está deliciosa y, como casi todas, es súper sencilla. No requiere nada más que batir, mezclar, hornear e ingerir. Fácil, ¿no? Pues, ale, ya estáis tardando en ir al supermercado a por una barqueta de arándanos azules y una tarrina de medio kilo de queso quark. ¿Que no? ...

Dulces. Quesos Tartas ...

Tarta de queso sin horno

Las recetas de Masero ya ha vuelto de vacaciones, por desgracia. Después de pasar unos días en Croacia, Bosnia y Montenegro y otros 15 días con la familia en la Manga, hemos tenido que volver a la cruda realidad. Es una pena que después de estar esperando todo el año las vacaciones, se pasen volando, pero bueno, me quedo con lo bien que lo hemos pasado y lo mucho que ha disfrutado Danielita en la ...

recetas postres

Tarta de queso fría

Hola!! Como la receta más visitada del blog es la tarta de queso al horno, hoy quiero enseñaros otra forma de hacer tarta de queso. Tengo que decir que mi preferida es la otra (aunque ésta tampoco está mal...), pero seguro que a más de uno/una le gusta más ésta que os presento hoy. Si ya habeis hecho la otra, probad a hacer ésta y comentadme cual os gustas más a vosotros. Y si no habeis hecho la o ...

recetas postres queso queso philadelphia ...

Tarta de queso Philadelphia

Los que me leen ya saben que mis dos tartas preferidas son la de queso y la de tres chocolates.Ya te presenté el experimento de hacer la tarta de tres chocolates helada, ahora como no; toca la de queso. Ingredientes: 1 tarrina de queso Philadelphia 5 cucharadas de azúcar 300 ml de nata 1 vaso de leche 2 sobres de cuajada Galletas 25 gr de mantequilla Mermelada al gusto Procedimiento: Primero ...