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Tarta de ricotta

Ingredientes para 6 comensales

350g ricotta,125g azucar,2yemas pasas de uva cantidad a gusto,ralladura naranja o limon,Para la masa:160g manteca,140g azucar,320g harina de trigo 1 huevo

Se pone en un cuenco la manteca con el azucar se une bien ,se le agrega el huevo su une y al final la harina con una cucharita de royal se une bien todos los ingredientes y se deja descansar un ratito.Se pisa la ricotta con el azucar y las yemas la ralladura de naranjas o limon las pasas de uva a gusto,se baten las claras de las dos yemas bien a nieve y se une en forma enbolvente,se coloca la mitada de la masa en tortera no es necesario enmantecar ya q la masa tiene bastante manteca se forra bien subiendo un poco para los costados de la tortera y se le agrega suavemente la mescla de ricotta,se lleva al horno moderado alrededor de 40 minutos depende de cada horno,tiene q quedar dorada arriba..Se saca del horno y se deja enfriar se puede decorar con azucar impalpable encima
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