TARTA DE TURRON Y CHOCOLATE
En Navidad siempre queremos sorprender en la mesa de nuestras familias con algún postre original y especial para estas fechas, así que os he preparado una tarta de turrón de jijona y de chocolate. Con una base de galletas de canela y trozos de nueces, creo que con esto está todo dicho, jeje. Es el último día del año y ya tenéis la idea para el postre de la cena de esta noche. A por la receta.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes:
170 galletas de canela.
30 gr. de nueces troceadas (trozos pequeños)
80 gr. de mantequilla sin sal en pomada.
200 gr. de turrón de jijona.
200 gr. de chocolate con leche (en trozos pequeños).
400 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche).
16 hojas de gelatina.
400 ml. de leche entera.
70 gr. de azúcar morena.
Almendras fileteadas y bolitas de chocolate (para decorar).
Elaboración:
preparamos la base de la tarta. Yo he usado un molde de tarta desmontable de 24cm. En un robot de cocina trituramos las galletas-si no tenéis podéis meter las galletas en una bolsa de autocierre de congelar y con un rodillo de cocina triturarlas-. Derretimos la mantequillas unos segundos en el microondas y en bol mezclamos las galletas, nueces y la mantequilla. Ponemos la mezcla en el fondo del molde y con las manos o una cuchara lo extendemos bien por toda la superficie. Metemos al frigorífico.
hacemos la capa de chocolate con leche -yo uso el chocolate de la marca Lind o Milka-. Mete en agua fría 8 hojas de gelatina durante 5 minutos y las escurres bien. Mientras en un cazo ponemos a fuego medio alto el chocolate, 200 ml de nata (crema de leche) (crema de leche), 200 ml de leche, 35 gr. de azúcar y espera a que hierva, bajas a fuego mínimo, incorporas la gelatina y dejas cocinar 8 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Sacamos el molde del frigo y vertemos la crema sobre la base de galleta- vierte la crema sobre un cucharón para que no caiga todo de golpe-, metemos la tarta al frigo 30 minutos.
Hacemos lo mismo pero con el turrón de jijona. Una vez terminada la cremaa, sacamos el molde del frigo y antes de verter la mezcla, hacemos unos cortes en la superficie con un cuchillo o tenedor-esto se hace para que agarre la capa cuando cuaje y no se deslicen-. Terminado todo, dejamos en el frigo 4 horas.
Pasado el tiempo, decoramos la tarta con las almendras fileteadas y las bolitas de chocolate. Listo para comer.
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