INGREDIENTES PARA LA MASA
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300 gramos de harina
15 cl. de agua
sal
6 cl de aceite de oliva . INGREDIENTES PARA EL RELLENO cubitos de carne de cualquier tipo o de todas un poco ( pollo, cerdo , pavo ) ( todo previamente cocido ) con cebolla y aliños
3 huevos
verduras a gusto arvejas zanahorias acelga ( todo cocido )
1 bolsa con 4 quesos rallados diferentes ( optativo )
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mantequilla para el molde . PREPARACION DE LA MASA . Preparar la masa amasando todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y elástica
. Formar una bola y dejar reposar 35 minutos en elfrigorífico. . PREPARACION DEL RELLENO . Para preparar el relleno poner el aceite en una sartén y sofreir la cebolla y el ajo muy picadito.
Cuando la cebolla esté doradita añadir las verduras picaditas y la carne cocida , rehogar .Cuando esté escurrir sobre un colador para eliminar el exceso de aceite. En un bol batir los huevos y agregarlos la mezcla anterior junto con el queso ( si desea ), revolviendo bien hasta que la mezcla sea homogénea echar un poco de sal y pimienta. Precalentar el horno a 180 grados.Engrasar un molde desmoldable y espolvorearlo de harina. Dividir la masa en dos partes, que extenderemos en molde enharinado hasta formar dos base finas
, una de ellas se corta en tiritas para poner encima
Poner el relleno que tenemos preparado en la base y cubrir con las tiritas . Pintar la parte superior con una brocha de mojada en unas cucharadas de leche y cocer la tarta en el horno durante unos 45 minutos
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