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TARTA DE WHISKY


                    //!!\\ TARTA DE WHISKY //!!\\  

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 400 ml. de nata (crema de leche) para montar 50 ml de whisky 150 gr. de azúcar 4 huevos 100 ml. de leche 6 hojas de gelatina   INGREDIENTES PARA LA BASE Bizcochos de soletillas , o galletas un poco de mantequilla un chorrito de whisky   INGREDIENTES PARA LA COBERTURA 3 huevos  120 gr. de azúcar 10 gr. de maizena 30 gr. de whisky 20 gr. de agua colorante amarillo 1 cucharita de azúcar avainillado 2 hojas de gelatina azúcar para quemar   Primero hacemos la mezcla para forrar la base de un molde desmontable, trituramos las galletas o bizcochos y le echamos la mantequilla empomada y un chorrito de whisky  echa la pasta forramos la base del molde ( reservar ) Hacemos el relleno ponemos en el vaso de la thermomix las 3 yemas de los huevos , el azúcar , el wkisky , y la leche, programamos 90º velocidad 3 , 5 minutos , cuando falten unos 10 minutos agregamos la gelatina que hemos hidratado en agua fría bien escurrida, apartamos esta crema dejar que enfríe ,ahora montamos la nata (crema de leche) y la mezclamos con la crema que tenemos echa y que este fría, montamos las claras a punto de nieve y la mezclamos con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado, esta crema la vertemos sobre la base del molde  y metemos en el frigorífico hasta que cuaje. Hacemos la cobertura ,ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la gelatina que tenemos hidratándose , programar 5 minutos , velocidad 4 , 90º, cuando falten unos 10 minutos escurrimos bien la gelatina y se la echamos a la crema, reservar hasta que temple una vez que se haya templado la echamos encima de la tarta  espolvoreamos con el azúcar y con el soplete quemamos esta es una tarta con un sabor muy especial debido al wkisky
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