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Turrón de trufa al whisky

Un turrón que se sirve frío, con un sabor ummm. Turrón de trufa al whisky cocina tradicional.
Turrón de trufa al whisky Ana Sevilla cocina tradicional




*

Ingredientes:

*Cobertura:

-130 gr. chocolate fondant (65+65)

-130 gr. chocolate negro (65+65)

-30 gr. mantequilla (15+15)

*Trufa de whisky:

-150 gr. chocolate con leche

-80 gr. nata (crema de leche) montar

-50 gr. azúcar glas

-40 gr. whisky

-40 gr. mantequilla

-25 gr. cacao en polvo a la taza

Preparación:

1- Al baño María, en un bol, fundir 65 gr. de chocolate fondant con 65 gr. chocolate negro y 15 gr. mantequilla. Cubrir fondo y paredes de un molde y dejar endurecer.

2- Hacemos la trufa de whisky: En un cazo a fuego bajo, fundir el chocolate con leche, nata (crema de leche), azúcar, whisky, mantequilla y cacao en polvo, removiendo con varillas. Echar en el molde y llevar a la nevera un par de horas, no se quedará duro, es como una crema espesa.

3- Con el resto de la cobertura, fundirla como en el paso 1, cubrir y llevar a la nevera de nuevo.



Preparamos los ingredientes.



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Etiquetas: TURRONES

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