comunidades

Turrón de Trufa



Receta
Turrón de Trufa
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
150gr de Chocolate fondant negro

200gr de Chocolate 70% cacao Valor

120gr de Mantequilla

100gr de Nata (crema de leche) 35% M.G

30ml de Licor de Cacao o whisky
Hola! La receta de hoy os va a enamorar a los más chocolateros de la casa. Se trata de un turrón de trufa que nos invita a preparar Claudia Paolini.

Ella comenta que, en los blogs que estuvo consultando, usaban chocolate con leche para la trufa, pero ella prefirió un chocolate más intenso. Por nuestra parte, nos unimos a su elección, y si lo hacemos, también lo prepararemos con un chocolate más puro. Estamos deseando probarlo.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el chocolate fondant en trozos y programamos velocidad 3, 55º, 5 minutos. Según la temperatura inicial del chocolate, podría necesitar más tiempo. Con este chocolate cubrimos por la base y los lados, dos moldes de turrón o dos briks de leche cortados a la mitad. Reservamos los que nos sobre, para tapar la tableta.



2. Sin lavar el bol, colocamos la nata (crema de leche), la mantequilla y el chocolate (Claudia usó un chocolate 70% de cacao de buena calidad), y el licor de cacao si apetece. Programamos velocidad 4, 80º, 5 minutos. Dejamos templar unos minutos.

3. Rellenamos los moldes con la cobertura totalmente sólida y fría. Llevamos a la nevera para que se solidifique la trufa. Una vez solidificado, cubrimos con el resto del fondant y llevamos nuevamente a la nevera unas 3 horas.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de Pizza (Iván Yarza)

Receta Masa de Pizza (Iván Yarza) Autor RecetasCuisine Raciones 3 bases Tiempo Ingredientes 340gr de Agua 5gr de Levadura fresca o 1,5gr de levadura de panadero seca 20gr de Aceite de oliva 11gr de S ...

Crema de champiñones

Receta Crema de Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 3-4 Tiempo 50 minutos aprox. Ingredientes 600gr de Champiñones frescos 2 Puerros 4 cucharadas de Aceite de oliva 800ml de Caldo de carne o ver ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Turrón de Chocolate

Receta Turrón de Chocolate Autor Claudia Paolini Raciones Tiempo Ingredientes 150gr de Chocolate con avellanas 150gr de Chocolate con almendras 200gr de Chocolate negro fondant 80gr de Choco Krispies 70gr de Manteca de cerdo ibérico Hola! Hoy os tremos otra receta de turrón, la comparte con nosotros Claudia y se trata de un turrón de chocolate con Choco Krispies. Para hacer la receta, nos cuenta ...

TURRONES

Turrón de trufa al whisky

Un turrón que se sirve frío, con un sabor ummm. Turrón de trufa al whisky cocina tradicional. * Ingredientes: *Cobertura: -130 gr. chocolate fondant (65+65) -130 gr. chocolate negro (65+65) -30 gr. mantequilla (15+15) *Trufa de whisky: -150 gr. chocolate con leche -80 gr. nata montar -50 gr. azúcar glas -40 gr. whisky -40 gr. mantequilla -25 gr. cacao en polvo a la taza Preparación: 1- Al baño Ma ...

recetas postres dulces navideños receta turrón casero ...

TURRÓN DE CHOCOLATE Y TRUFA AL LICOR

Buenas tardes amigos y amigas dulces!! ¿cómo estáis? ahora sí que ya están cerquísima las fiestas navideñas... y con ello viene el estrés de buscar regalos, de pensar en que menús realizaremos para las comidas y cenas con nuestros familiares y amigos... es estresante, pero también hace ilusión, ¿verdad? Yo como siempre, trabajo para estas fechas, como promotora de turrones artesanos dentro de un ...

recetas postres chocolate fácil ...

Turrón de chocolate crujiente

¡Ya estamos en diciembre! En el puente del día 6 siempre montamos el árbol y compramos la primera tableta de turrón de chocolate. Este año me he adelantado y lo he preparado yo :-) Ingredientes:(para dos tabletas) 100 gr de manteca de cacao (o manteca de cerdo)300 gr de chocolate con leche (utilicé Nestlé)250 gr de chocolate fondant (utilicé Nestlé postres)80 gr de arroz inflado (Chocokrispies) ( ...

Uncategorized cocinaregional dulcesdenavidad ...

Tiramisú de Crema de Turrón

Receta Tiramisú de Crema de Turrón Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo 35 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 500ml de Nata para montar mínimo 35% M.G 250gr de Queso mascarpone 50gr de Azúcar 150gr de Turrón de Jijona blando 75ml de Leche 2 tazas de Café 50ml de Ron dorado 300gr aprox. de Bizcochos de soletilla (duros) Cacao puro en polvo Valor Hola! En esta receta, os mostramos cómo pr ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Moulinex ...

Tarta After Eight

Receta Tarta After Eight Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 30 minutos (más enfriado) Ingredientes 250gr de Galletas tipo maría 120gr de Mantequilla 30gr de Cacao puro en polvo 200gr de Yogur cremoso tipo griego 250gr de Queso mascarpone 500gr de Nata para montar (mínimo 35% de grasa) y muy fría 8 láminas de gelatina (unos 10gr) 10 gotas de aroma de menta o 100ml de peppermint 1 cucharadit ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Turrón de chocolate blanco con Lacasitos

Receta Turrón de Chocolate Blanco con Lacasitos Autor RecetasCuisine Raciones 1 Tableta Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 200gr de Chocolate blanco para fundir 20gr de Mantequilla (o manteca de cerdo ibérico o manteca de cacao) 30gr de Arroz inflado, puede ser chocolateado (cereales de desayuno) 40gr aprox. de Lacasitos Hola! A petición popular, aquí tenéis la receta para hacer tu ...

chocolates magdalenas de chocolate Muffins ...

Muffins de naranja con turrón

Aun tengo algún turrón en casa, y he pensado hacer estos muffins que han quedado estupendos. Son unos muffins de naranja, con turrón de chocolate y almendras de El Almendro, un turrón que está delicioso y queda perfecto para ésta receta. Este turrón lleva cacao de origen africano que se funde con unas almendras de primera calidad. Una buenísima base para conseguir este rico turrón de chocolate con ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Tarta De Chocolate Negro Y Trufa

Receta Tarta De Chocolate Negro Y Trufa Autor RecetasCuisineCompanion Raciones 6-8 (molde de 20cm) Tiempo 2 horas Ingredientes Para el bizcocho 8 Huevos M 150gr Azúcar 2 Cucharadas de azúcar avainillado 160gr Harina repostería 1 Sobre de levadura química 50gr Cacao puro en polvo 1 Cucharadita de sal Licor o vino dulce para mojar la base Para la trufa 50gr Azúcar 20gr Cacao puro en polvo 1 Cuchar ...

general chocolate cocina alicantina ...

349° receta: TURRON CASERO DE TRUFA AL WHISKY

TURRON DE TRUFA AL WHISKY Si hay un turron que no puede faltar en mi mesa de Navidad es el de trufa al whisky. Una trufa que resulta tierna y suave y con ese toque de whisky... ejem jeje. Os animo a todos a preparar esta receta, ya vereis que bien sienta hacer un turron casero. INGREDIENTES: 200g chocolate negro (yo puse al 70%) Para la trufa al whisky: 50ml de whisky 150g de chocolate negro 80 ...