INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 26 x 10 cm.
380 gr. Chocolate fondant 70% cacao
100 gr. Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa
90 ml. Licor Crema de Whisky (Baileys)
ELABORACIÓN:
Trocearemos el chocolate.
En cazo pondremos la nata (crema de leche) para montar y cuando hierva apagaremos el fuego.
Añadiremos el chocolate en un par de veces, removiendo hasta que esté todo integrado.
Seguidamente y de golpe agregaremos el licor de whisky y removeremos con un batidor manual hasta que quede bien mezclado.
Pasaremos la masa de chocolate a un molde rectangular que hemos forrado con papel vegetal. Se puede utilizar un molde de silicona o también directamente una caja de turrón. Alisaremos la masa y lo guardaremos en el frigorífico hasta que esté bien duro.
Sacaremos el papel vegetal y depositaremos la barra de turrón encima de una rejilla con una bandeja debajo.
Derretiremos un poco más de chocolate para pintar el turrón.
Distribuiremos el chocolate por encima y alisaremos. Antes de que se seque el chocolate haremos unas ondas con un tenedor.