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Tarta de Yogurt Griego (Gordon Ramsey)

Hola¡¡
Hay una tarta buenísima que se parece a la tarta de queso, pero es sólo de Yogur. La receta es de Gordon Ramsey (Pastel Turco de Yogur)  y la he visto en el Blog "Bocaditos de Cielo".
Pues, como en esta casa somos unos fanáticos de las tartas de queso.. o por el estilo, es que he decidido hacerla para el domingo.
Y aquí la tenéis. Es una tarta que recomiendan que repose de un día para otro, pero les voy a decir que esta está cortada cuando llevaba una hora de salida del horno, por lo que tampoco pasa nada.


Necesitamos:
6 huevos
600 gramos yogur griego
150 gramos azúcar
1 limón (el zumo y la piel rallada)
2 cucharaditas de café de levadura en polvo
75 gramos de harina


Batir las claras a punto de nieve
Batir las yemas y el azúcar hasta que doble su volumen y se forme una crema blanquecina
Tamizar la harina y la levadura y unirla suavemente a la mezcla de las yemas.
Agregar los yogures y la piel y zumo del limón
Por último, añadir las claras de forma envolvente para que no bajen
Engrasar un molde de tarta de 24-26 cm. y verter la mezcla.
Hornear a 175º durante 45 minutos

Para el almíbar:
Para el almíbar
125 ml de agua
125 ml de azúcar
1 limón (la piel rallada + el zumo)
1 naranja ( la piel rallada + el zumo)
1 cucharadita de agua de azahar
Colocar todos los ingredientes y llevarlos a ebullición.  Bajar el fuego y dejarlos por 10 a 12 minutos.
Servir la tarta bañada en el almíbar.   Yo la serví con una salsa de caramelo líquida.



La receta la podéis ver aquí 
Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generalrepostería

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