La verdad es que me da mucho coraje que me queden sobras y que se queden ahí meses y meses hasta que luego se tiran, así que este año he decidido acabar con todo.
Y si la semana pasada fue el bizcocho de polvorones, y, aunque ya en su día publiqué el Flan de turrón, hoy me he ido a por algo más "sofisticado", y ha quedado estupendísimo.
Aquí ha gustado mucho, así que creo que tengo permiso para publicar la receta.
Así que vamos al lío.....
100 gr galletas tipo María
75 gr de mantequilla
150 gr de turrón blando
250 ml de nata (crema de leche)
1 huevo
150 ml de leche
50 gr de azúcar
5 hojas de gelatina
1. - Encendemos el horno a 180º y comenzaremos triturando las galletas y derritiendo la mantequilla, que añadiremos a las galletas para preparar la base.
2. - Echamos en un molde de 20 cm y con una cuchara aplanamos y metemos en el horno 10 minutos.
3. - Mientras, ponemos en un cuenco con gua fría las hojas de gelatina para que vayan hidratándose.
4. - Montamos la nata (crema de leche), que debe estar muy fría para poder montarla, y reservamos en la nevera.
5. - Separamos la clara de la yema, y en un bol ponemos la yema con la leche, el turrón y el azúcar y ponemos al fuego, hasta que se deshaga el turrón.
6. - Apartamos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina escurridas, de una en una, hasta que se disuelvan bien y reservamos.
7. - Una vez esté fría la mezcla anterior, le añadimos la nata montada (crema de leche) y mezclamos con cuidado, para que no baje mucho.
8. - Y por último, montamos la clara a punto de nieve y se lo añadimos a la mezcla anterior, también despacio y con movimientos envolventes.
9. - Volcamos en el molde que teníamos reservad con la base de galletas y dejamos enfriar al menos 4 horas.
Decoramos con crocanti, cacao, virutas de chocolate....
Y lista!!!!!
Una deliciosa tarta de aprovechamiento!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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