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Tarta de mousse de turrón

Tarta de mousse de turrón


¡Si sois golosos no podeis perderos esta riquísima tarta de turrón con textura de mousse!

Hace unos días os pedimos por Instagram que nos dierais ideas o nos pudierais recetas para estas fiestas que os gustaría preparar y muchos nos comentasteis que os gustaría hacer postres con turrón... Y esta es nuestra propuesta, una mousse con todo el sabor del turrón pero de textura suave y delicada ¿Qué os parece?

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Receta en vídeo paso a paso

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Para un molde de 21cm de diámetro

Para la base
150gr de galletas tipo Digestive
70gr de mantequilla

Para la mousse
250gr de turrón blando de almendra
600ml de nata (crema de leche) para montar
100ml de leche
100gr de azúcar (Si no eres muy goloso puedes poner menos)
3 hojas de gelatina o 5gr

Para decorar
Almendra crocanti
Tarta de mousse de turrón


Cómo preparar la tarta de mousse de turrón
1.- Lo primero que haremos será poner a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- Ahora preparamos la base de galleta. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmontable. Cubrimos el fondo con la mezcla y presionamos bien con el dorso de una cuchara. Dejamos enfriar en la nevera.

3.- En un bol amplio ponemos el turrón a trocitos, la leche y el azúcar y calentaremos al baño maría hasta que se comience a fundir el turrón o microondas un par de minutos a máxima potencia.

4.- Mezclamos bien la leche con el turrón hasta que tengamos una crema homogénea. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta que se funda. Dejamos que la mezcla se temple.

5.- Montamos la nata (crema de leche), recordad que debe estar bien fría para que monte.

6.- Añadimos la nata montada (crema de leche) en tres veces a la crema, que tenemos ya a temperatura ambiente. Mezclaremos con movimientos en envolventes.

7.- Vertemos la mousse en el molde que hemos preparado al principio. Alisamos la superficie y metemos a la nevera para que la gelatina cuaje. La dejaremos al menos 4 horas pero mejor de un dia para otro.

8.- Desmoldamos y decoramos con la almendra granillo. También le puede quedar genial un toque de chocolate.
Tarta de mousse de turrón


Por cierto, aunque nosotros lo hemos montado en forma de tarta, esta mousse de turrón también queda genial presentada de forma individual en vasos o copas. Tenedlo en cuenta.

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis con una tarta así para estas fiestas?

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