Muchas veces tenemos en casa muchos caramelos que acaban derritiéndose o tirándolos.
Podemos utilizarlo para nuestras tartas...
Yo utilice palotes de fresa, son como unos caramelos masticables alargados. si no tenéis suficiente podéis completar con caramelos de fresa.
PAra adornarlo. imaginación. Cuando monte la masa inmediatamente después, puse unas gotas de colorante y con un palillo. lo mezcle para que hiciera ese efecto.
Ingredientes
8 hojas de gelatina
150gr de galletas María
75 gr mantequilla
600gr nata (crema de leche) 35%, muy fría
2 yogures griegos azucarados
320gr azúcar
70gr agua
8 palotes o caramelos de fresas
50 gr licor piruleta (o granadina, yo utilicé grosella)
Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Tritura las galletas con 3-4 golpes de turbo y añade la mantequilla.
Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Forra el fondo de un molde desmontable, con papel vegetal (para que luego sea más fácil desamoldar.)
Y echa las galletas con la mantequilla, compactando. Reserva en el frigorífico
Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata (crema de leche) en velocidad 3 1/2.
Reserva en un bol grande.
Mezcla los yogures con el azúcar 6 segundos velocidad 4. Añade a la nata (crema de leche).
Pon en el vaso el agua y los palotes o caramelos troceados.
Programa 4-5 minutos, varoma, velocidad 2 (hasta que se haya disuelto bien el caramelo en el agua)
Agrega la gelatina escurrida y mezcla unos segundos en velocidad 3.
Echa el licor, vuelve a mezclar unos segundos a la misma velocidad y une a los demás ingredientes que tienes en el bol.
Envuelve con una espátula cuidadosamente y vuelca sobre la base de galletas.
Deja en la nevera hasta que esté bien cuajada, lo ideal de un día para otro.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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