Mi hija es una fans incondicional de estos caramelos, hacía ya tiempo que había visto por la web esta receta y la tenia guardada. Ayer fue su cumpleaños,( aysss, 18 añitos ya), y pensé que era una buena ocasión para hacerle la tarta con sus caramelos preferidos, el resultado me ha impresionado y a quien la ha probado también le ha parecido que esta buenisima, hasta este momento de las que hay puesta en el blog, mi preferida era la de Turrón de mousse de chocolate, pero esta la igual de lo buenisima que esta.
INGREDIENTES
La mousse:
150gr. de caramelos de violeta
1 tarrina de queso de untar
500ml. de nata (crema de leche) para montar
5 hojas de gelatina
½ vaso de leche
1 Plancha de bizcocho
La cobertura:
150 gr. de Agua
50 gr. de Caramelos de Violeta
2 Hojas de Gelatina
1 Plancha de bizcocho
PREPARACIÓN
La mousse:
Poner a remojar en agua fría las 5 hojas de gelatina.Triturar los caramelos, hasta que se queden en polvo.
Montar la nata (crema de leche) y añadir los caramelos pulverizados.
Calentar la leche y disolver las 5 hojas de gelatina, una vez esté tibia, añadir el queso y mezclar bien, echar la nata (crema de leche) y mezclar con movimientos envolventes.
Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde y verter la mezcla encima
Meter en la nevera durante unas horas para que gelifique.
La cobertura:
Poner a remojar en agua fría las 2 hojas de gelatina.
Calentar el agua, añadir los caramelos, remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos.
Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.
Una vez que la mousse este cuajada, verter por encima la gelatina de violetas y volver a poner en la nevera.
Yo el paso de la gelatina, la hice aparte para darle forma de flor, que tiene el fondo de un molde de silicona, el experimento no salio también como yo lo esperaba, pero bueno lo importante es el sabor y os aseguro que este sabor y el aroma os va a sorprender y si decidís hacerlo ya me contareis....quizas tambien te interese: