comunidades

TARTA MOUSSE DE VIOLETAS.

Que tal estamos, mañana es el día de la madre, y recordarlo es muy bonito ya que ser madre es muy hermoso. Ser madre es la experiencia mas bonita del mundo.
Hoy vino mi hija y su pareja a visitarme, mi hijo estuvo con la gripe y no pudo  venir, pero ya le mandé un taper con un buen trozo, pobrecito. Entre otras cosas, esta deliciosa tarta de violetas son de mis preferidas.


Pra un molde de forma de corazón de 20cm.
INGREDIENTES:
* 150 gr. de galletas la que nos guste tostadas.
* 60 gr. de mantequilla derretida.
* 1 Cucharada de leche.
PARA LA MOUSSE:
* 150 gr. de caramelos de violeta.
* 250 gr. de queso de untar tipo philadelphia.
* 500 gr. de nata (crema de leche) para montar.
* 6 Hojas de gelatina neutra.
* 125 ml. de leche.
* 1 Cucharadita de maicena para la nata (crema de leche) y azúcar glass.
* Esencia de violetas ( yo no puse) al gusto.
* Colorante rojo y azúl> da color violeta.
PARA LA BASE DE GELATINA DE VIOLETAS:
* 150 ml. de agua, 100 gr. de caramelos de violetas, 2. 1/2 hojas de gelatina yo le puse unas gotas de colorante alimenticio rojo y azúl> da color violeta.


ELABORACIÓN:
Lo primero, preparar la base de la tarta: triturar las galletas en un robot de cocina hasta hacerlas polvo, añadir la mantequilla derretida y la cucharada de leche. Mezclamos, amasamos y poner en el fondo de un molde forrado con papel parafinado cubrimos muy bien la base del molde aplastando con el reverso de una cuchara y lo llevamos a la nevera mientras preparamos la mousse de violetas.
.................................................................................................................................................................
En un bol, poner el queso crema. Pulverizar los caramelos de violetas. Hidratar las hojas de gelatina neutra en un cuenco con un poco de agua fría.
En un cazo a fuego lento poner el queso crema, los caramelos, la leche y remover bien hasta que se disuelvan. Agregamos entonces, las hojas de gelatina bien escurridas y seguir batiendo con unas varillas hasta que se integren. Retiramos del fuego y añadimos si deseamos el colorante líquido poco a poco hasta ver un color ligeramente violeta.
Dejar enfriar fuera del fuego, mientras, montamos la nata (crema de leche) muy fría, con una cucharadita de maicena y azúcar glass, empezamos a montarla hasta quede muy consistente.
Una vez bien montada la nata (crema de leche), añadir a la anterior preparación con una espátula con movimientos envolventes hasta que se integre completamente la mezcla.
Verter sobre la base de galletas reservada y emparejamos con una lengua de cocina.
La tendremos en la nevera 3-4 horas hasta que cuaje o de un día para otro.
...................................................................................................................................................................
Por último; preparamos la gelatina de la cobertura:
Poner en un cuenco, las hojas de gelatina neutra en agua fría.
Aparte, en un cazo poner el agua fría a hervir, añadimos los caramelos pulverizados y remover hasta que se disuelvan. Añadir unas gotas de esencia de violeta ( yo no puse) y colorante alimentario azul y rojo poco a poco hasta que nos guste el color, remover muy bien y dejar enfriar lo justo para que no cuaje.
Verter encima de la mousse y llevar nuevamente a la nevera hasta que cuaje totalmente.
 Adornar al gusto, yo puse una guindas en almibar bien escurridas y topins de colores y lista para disfrutar mi tarta del día de la madre.








Si os apetece un trocito... me hacéis muy felízzzzzzz. Esta tarta la he cogida prestada de Vivi La cocina de vifrán.  una buena amiga blogera y mejor persona.
Yo le puse algunos ingredientes al gusto de mi casa.


Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo... ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas dulces

Una tarta con un sabor especial...con recuerdos de la infancia. A mi me recuerda a cuando era niña....allá por los años 80. Cuando había elecciones los partidos políticos recorrían los pueblos con coches repartiendo propaganda. No se que partido político era (o si eran todos) regalaban los clásicos caramelos de de violetas como souvenir a los incautos votantes de la recién estrenada democracia, en ...

recetas postres tarta mousse ...
TARTA DE MOUSSE DE VIOLETAS

mas en : http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ El sabor de los caramelos de violetas me transportan a mi infancia, cuando para ir al centro de Valencia,normalmente para ir al médico, o porque era el día de la Virgen,teníamos que coger "el trenet" y llegar a la Estacioneta, cruzar elPuente deMadera y lo primero que nos encontrábamos era "La casa de los Caramelos" y rara ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 100 comensalesBizcocho base 2 huevos 2 cucharadas colmadas de harina. 2 cucharadas colmadas de azúcar. PARA LA MOUSSE DE VIOLETAS 160 g de caramelos violetas. 500 g de nata para montar d 35 % grasa o mas 300 g de queso mascarpone o queso crema que os guste. 125 ml de leche. 6 hojas de gelatina COBERTURA DE GELATINA VIOLETA 200 ml. De agua 110 g de caramelos violetas. 3 hojas d ...

recetas postres

Hace ya varios meses quede con mis compañeras de Desafío en Madrid y juntas compramos caramelos de violetas para hacer esta tarta, no recuerdo las veces y veces que he repetido esta tarta este verano, creo que se ha convertido en una de mis preferidas y la pereza de escribir la entrada, pero bueno se que algunas personas la están esperando así que ya esta aquí. Esta receta se la dedico a mi chocol ...

recetas postres postres queso ...

Ya hace muchos años que soñaba con hacer esta tarta. El problema es que los caramelos de violeta son los caramelos más tradicionales de Madrid, y por aquí es difícil conseguirlos, y, aunque también se pueden comprar on line, nunca me decidí a hacerlo. Este verano tuve la suerte de que unos amigos me los trajeran y la primera opción fue la tarta, claro. Los tuve guardaditos sin abrir la caja hasta ...

recetas postres juanjo postres ...

Mousse de chocolate blanco y confitura de violetas por Juanjo Regresamos con un postre muy dulce y que esperamos que os guste, esta mousse de chocolate blanco y violetas es muy fácil de preparar y es perfecta para sorprender en una cena entre amigos. En este caso hemos usado la confitura de violetas que sorteamos de parte de MuydeMiguel pero podéis acompañar la receta con cualquier otra mermelada ...

General Otras delicias Postres ...

En Megasilvita siempre estamos siguiendo tendencias y por eso hoy nos animamos con una receta que se acerca a la alta pastelería: Tarta Mousse de Violetas y Gelatina de Fresa. Una receta que no os podéis perder y que no podéis dejar pasar. Es más fácil de lo que pensáis y seguro que dejáis a todos con la boca abierta. Me encanta el sabor de las violetas y la mezcla con fresa es perfecta. Esta rec ...

dulces y postres

Hoy traigo una recetilla dulce, una Panna cotta de violetas que además de rica queda muy vistosa y muy colorida. Es muy fácil de preparar y seguro que todos los que la prueben van a quedar encantados. ¿Nos ponemos en faena? Panna cotta de violetas Ingredientes para 6 unidades: - Para la panna cotta: 200 ml de nata para montar 250 ml de leche 60 caramelos violetas* 4 hojas de gelatina neutra- Para ...

recetas postres caramelos de violetas tarta de caramelos
Tarta de caramelos de violetas.

Se trata de un caramelo de pequeño tamaño que no alcanza los dos centímetros y que posee una forma de violeta de cinco pétalos. Está aromatizado con esencia de la flor y posee un color violeta que le hace agradable a la vista.Este tipo de caramelo es muy frecuente en las pastelerías madrileñas, ofrecido en pequeñas cajas de plástico transparente. Mi hija es una fans incondicional de estos cara ...

menús de Navidad TARTAS

Si os gustan los caramelos violetas, os encantará esta tarta Sabor suave y delicioso, tipo mousse. Tarta de caramelos violeta cocina tradicional. Dedicadas a mi buena amiga, Rosa A-Taquitos, juanera de "pro" de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y sobre todo , amiga. Tiene un blog estupendo, que no debéis dejar de ver lo que hace con sus manitas. Pincha aquí, para verlo: A-taquitos. ...