comunidades

Panna cotta de violetas

"Panna cotta de violetas"


Hoy traigo una recetilla dulce, una Panna cotta de violetas que además de rica queda muy vistosa y muy colorida. Es muy fácil de preparar y seguro que todos los que la prueben van a quedar encantados.

¿Nos ponemos en faena?

Panna cotta de violetas

Ingredientes para 6 unidades:

- Para la panna cotta:

200 ml de nata (crema de leche) para montar

250 ml de leche

60 caramelos violetas*

4 hojas de gelatina neutra- Para la salsa de violetas:

120 gr de caramelos violetas*

agua

"Panna cotta de violetas"


Preparación:

Para preparar la panna cotta, primero vamos a hidratar las hojas de gelatina poniéndolas en un bol cubiertas de agua fría.

Mientras, en un cazo ponemos la nata (crema de leche), la leche y los 60 caramelos; llevamos el cazo al fuego y lo tenemos ahí, removiendo continuamente, hasta que los caramelos se derritan.

Lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida; removemos todo junto hasta que la gelatina esté bien integrada.

Repartimos la mezcla en moldes para flan, dejamos enfriar un poco y luego llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.

Para hacer la salsa de violetas ponemos los caramelos junto con el agua en un cazo y lo llevamos a fuego medio, sin parar de mover hasta que los caramelos se disuelvan del todo.

A la hora de servir las desmoldamos pasando un cuchillo por todo el borde, regamos con la salsa por encima y adornamos con unos caramelos.

"Panna cotta de violetas"


Te cuento:

La Panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, el nombre significa nata (crema de leche) cocida y recuerda al flan pero su textura es mas parecida a la de la gelatina; tradicionalmente no se usaba la gelatina, se cuajaba con huevos, el uso de la gelatina ha sido posterior (Wikipedia)

Cuando vi la Panna cotta de caramelos de café con leche en el blog Julia y sus recetas me acordé de los caramelos violetas que sobraron de la boda de mi hijo Pablo y me puse rápidamente con la receta; el resultado ha sido un postre delicioso y espectacular.

*Tengo que decir que hay mucha diferencia entre las violetas originales y otros caramelos similares que no tienen nada que ver ni en sabor ni en su conservación: las violetas típicas de Madrid, no se humedecen ni apelmazan, se conservan tal cual durante mucho tiempo y su sabor es delicado y nada empalagoso (es mi opinión, los caramelos los pagué a precio de venta al público, jejeje).

En casa somos mas de salado pero de vez en cuando un postre dulce como la Panna cotta de violetas o la Cuajada de chocolate con coulis de frambuesa también son bien acogidos. ¡Vamos, que a nadie le amarga un dulce!

¿Te ha gustado esta receta? Si es así no te olvides compartirla en tus redes sociales y cualquier duda, ya sabes, dímelo en los comentarios y te contesto lo antes posible.

¡Nos vemos pronto con una nueva recetilla!
Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar bonito encebollado, una receta tradicional en la que este pescado queda muy jugoso; además, aún está en temporada y lo he encontrado a buen precio. ¿Te animas a prepararlo conmigo ...

Hoy vengo con otra recetilla en el aparatito de moda, una escalivada en la freidora de aire que se hace en un santiamén, apenas sin manchar y con el mínimo de grasa; ya la he hecho muchas veces porque ...

Hoy vamos a preparar una sencilla mermelada de moras silvestres; esto fue lo primero que pensé cuando vino mi hijo Pablo con un buen puñado de moras que habían cogido en el campo osea que nos ponemos ...

¿Que te parece una cerveza bien frequita con unas Patatas alioli? Una de las tapas tradicionales que podemos encontrar en nuestros bares y que hoy vamos a preparar en casa; es una preparación muy senc ...

Etiquetas: dulces y postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces

Hoy estamos de cumple. Es el cumpleaños del papá, y para celebrarlo hemos preparado un dulce muy especial. Colorido y con un sabor característico. Panna cotta de violetas y pistachos verdes. Dulce, pero en su justa medida, por lo que no resulta para nada empalagosa, con un intenso sabor a violetas que contrasta con el de los pistachos. Yo he utilizado pasta de violetas de Home Chef, para intensi ...

dulces y postres NAVIDAD

Ya han pasado las fiestas de Navidad y hay que aprovechar esos restos que han quedado por la nevera y aprovechando que hoy es día festivo en Madrid he preparado un postre muy rico, una panna cotta de turron de Jijona, así le doy salida a esa tableta de turrón que nadie quiere. Panna cotta de turrón de Jijona Ingredientes: 200 ml de nata para montar 250 ml de leche 1/2 tableta de turrón de Jijona ...

dulces y postres

Vamos a preparar una panna cotta de vainilla, un postre sencillo pero muy suave y cremoso, ideal para terminar una comida festiva pues no es nada empalagoso. En esta ocasión lo vamos a presentar con un almibar de naranja pero puedes ponerle una salsa de frutas, caramelo,lo que te apetezca. ¿Empezamos? Panna Cotta de vainilla con almibar de naranja Ingredientes: 200 ml de nata para montar 250 ml ...

recetas postres cocina cocina rápida ...

Sí, lo sé me encanta la Panna Cotta y de todos los sabores, creo que se ha convertido en uno mis postres fetiches. Pero en esta ocasión os traigo una nueva una Panna Cotta de café, así que su sabor es bastante diferente a las otras que he publicado hasta ahora en el blog. Creedme si os digo que tengo más de tres Panna Cottas, pendientes de publicar en borradores, irán saliendo con el tiempo y adem ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Panna Cotta de Chocolate Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo 25 minutos Ingredientes Para la panna cotta blanca 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Para la panna cotta de chocolate 100gr Chocolate negro 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Elaboración: Preparamos la panna cotta blanca: 1. Equipamos el robot con el bati ...

Postres Thermomix Celiacos ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Panna cotta de chocolate, simplemente irresistible La panna cotta tradicional es muy buena pero la panna cotta de chocolate es algo realmente irresistible. Queda con una consistencia muy cremosa, aún más que la panna cotta tradicional. Este pos ...

tartas Tartas fondant galletas ...

Panna Cotta de nutella A veces hay dulces realmente sencillos y rápidos de hacer y que son una verdadera delicia. Yo creo que esta receta es un claro ejemplo. Preparé esta Panna Cotta para el postre de hace un par de domingos y creo que, como casi todo lo que lleva nutella, triunfó. Ingredientes Panna Cotta de nutella: - 400 ml. de nata. - 150 ml. de leche. - 4 láminas de gelatina. - 250 gr. d ...

recetas postres cocina frutas ...

Como ya os dije el otro día por Facebook, iba a intentar hacer una Panna cotta de cerezas y lo cierto es que salió espectacular. Este postre es muy típico en Italia, realizado a partir de gelatina, nata y leche. Tiene que tener consistencia, pero si lo ponemos en un plato y lo movemos la Panna Cotta tiene que moverse sin deshacerse. Así que pensé: "bueno como ya he hecho en otras ocasiones y ...

general repostería dulce y salada

Hola a tod@s! ¿Cómo habeis empezado la semana? Espero que bien!. Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida de hacer, que la puede hacer cualquiera. Tardaremos 5 minutos en prepararla, aunque habrá que tener paciencia y reservar la tentación para dejar que se enfríe durante unas horitas. La receta de hoy es Panna cotta de Nocilla. Se trata de un postre típico de la región italiana Piamonte, que s ...

La cosa más dulce

Panna cotta con coulis de fresas La panna cotta es sin duda el postre más fácil de preparar que nos ha dado la repostería italiana, pero igual de exquisito y ligero que sencillo. Hace ya casi un año que os propusimos la receta de panna cotta de licor café, que si todavía no habéis probado os invitamos a hacerlo. En esta ocasión, os proponemos la receta tradicional piamontesa acompañada de un cou ...