Recetas Cuisine Companion Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Panna Cotta de Chocolate

panna cotta chocolate


Receta
Panna Cotta de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
Para la panna cotta blanca

200ml Leche

200ml Nata (crema de leche) cocinar

50gr Azúcar

3 hojas de Gelatina neutra

Para la panna cotta de chocolate

100gr Chocolate negro

200ml Leche

200ml Nata (crema de leche) cocinar

50gr Azúcar

3 hojas de Gelatina neutra
Elaboración:

Preparamos la panna cotta blanca:

1. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol la leche, la nata (crema de leche) y el azúcar. Velocidad 2, 90º, 10 minutos.

2. Mientras se hace, hidratamos en un bol con agua fría las 3 hojas de gelatina neutra. Las sacamos, las escurrimos bien y las añadimos al bol. Mezclamos velocidad 4, 1 minuto.

3. Separamos el bol del resto del robot y dejamos que pierda temperatura un par de minutos. Vertemos en los vasitos donde vayamos a servirlo. Dejamos que temple a temperatura ambiente y llevamos a la nevera para que cuaje.

Pasadas unas horas, cuando apreciemos que está bien cuajada, preparamos la panna cotta de chocolate.

4. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Trituramos el chocolate con velocidad progresiva 8-10-12 unos 30 segundos.

5. Cambiamos la cuchilla por el batidor, añadimos al bol la nata (crema de leche), la leche y el azúcar. Manual, velocidad 2, 90º, 10 minutos.

6. Mientras, hidratamos las hojas de gelatina igual que hemos hecho antes, las añadimos al bol y mezclamos velocidad 4, 1 minuto.

7. Separamos el bol del resto del robot y dejamos que pierda temperatura un par de minutos. Con cuidado, vertemos sobre la capa de panna cotta blanca. Dejamos que temple a temperatura ambiente y llevamos a la nevera para que cuaje.

Al servir, podemos decorar con frutos rojos, lascas de chocolate, bombones etc…

La entrada Panna Cotta de Chocolate aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nevaditos al Jerez

Receta Nevaditos al Jerez Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes 200gr de Manteca de cerdo suave (a temperatura ambiente) 450gr de Harina 70gr de Azúcar 150ml de Jerez seco o vino bla ...

Panellets de Membrillo

Receta Panellets de Membrillo Autor RecetasCuisine Raciones 35 unidades aprox. Tiempo Ingredientes 250gr de Harina de Almendra (almendra molida) 250gr de Azúcar glass (más un extra para rebozar) Unas ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Panacota Tricolor

Receta Panacota Tricolor Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo 40 minutos (más enfriado) Ingredientes Para la capa roja 1 sobre de Gelatina de fresa 500ml de Agua Para la panacota blanca 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Para la panacota de chocolate 100gr Chocolate negro 200ml Leche 200ml Nata cocinar 50gr Azúcar 3 hojas de Gelatina neutra Elaboración: 1. H ...

chocolate Delicatessen leche ...

Panna Cotta de chocolate blanco con flores

Esta Panna Cotta de chocolate blanco esta super buena; y super bonita y vistosa. para cualquier evento o simplemente para darnos un gusto. Sencillamente deliciosa!!! 400ml de nata para montar 100ml de leche entera o semidesnatada 100gr de chocolate blanco postres Una cucharadida de vainilla liquida Un sobre de gelatina de fresa 50gr de azúcar 3 hojas de gelatina (7gr aprox) Para el adorno 200m ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Panna cotta de chocolate blanco con corazón de gelatina

Receta Panna Cotta de Chocolate Blanco con Corazón de Gelatina Autor Irene Requena Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 400 ml de Nata 100ml de Leche 3 hojas de Gelatina 50gr de Azúcar 80gr de Chocolate blanco 1 sobre de Gelatina de fresa o cereza Nata para montar (mínimo 35% MG) Queso Philadelphia Elaboración: 1. La noche anterior preparamos la gelatina siguiendo las instr ...

general cuisine companion fruta ...

Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos

Receta Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos Autor Mar Capdet Raciones 4-6 unidades Tiempo 1 hora Ingredientes 200ml de Leche 300ml de Nata para Montar 35% 2 Cucharadas de Azúcar 1 Vaina de Vainilla 6gr de Gelatina Neutra Mermelada de Frutos Rojos / Fresa Frutos Rojos para decorar Elaboración: 1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua. 2. Preparamos los vasitos en los que vamos a servir. Ponemos ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Panna Cotta de Turrón

Receta Panna Cotta de Turrón Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 15 minutos aprox. (mas reposo) Ingredientes 350gr de Nata para cocinar 150gr de Leche 40gr de Azúcar 5gr de Gelatina (3-4 hojas) 300gr de Turrón de Jijona Hola! No he podido resistirme, y he preparado una nueva receta donde el turrón es el protagonista. Esta vez, en forma de panna cotta, que es un postre típico de Italia. Siempr ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Panna cotta de café

Receta Panna Cotta de Café Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 15 minutos aprox. (mas reposo) Ingredientes 400ml de Nata 75ml de Leche entera 100gr de Azúcar 50ml de Café expreso recién hecho 3 hojas de Gelatina Hola! Tenemos nueva receta de panna cotta en el blog. Si os gusta el sabor del café, tenéis que prepararla porque os va a encantar seguro. A Natalia, que es muy muy cafetera, le ha f ...

dulces y postres

Panna cotta de violetas

Hoy traigo una recetilla dulce, una Panna cotta de violetas que además de rica queda muy vistosa y muy colorida. Es muy fácil de preparar y seguro que todos los que la prueben van a quedar encantados. ¿Nos ponemos en faena? Panna cotta de violetas Ingredientes para 6 unidades: - Para la panna cotta: 200 ml de nata para montar 250 ml de leche 60 caramelos violetas* 4 hojas de gelatina neutra- Para ...

recetas postres chocolate blanco hierbabuena ...

Panna cotta de hierbabuena y chocolate con chile. Reto 'Alfabeto Dulce'

Un mes más no sólo tenemos una cita con el Reto "Alfabeto Dulce" sino que además esta cita es de nuevo muy, pero que muy verde. El mes pasado kiwi, y este mes Pili del blog "Tothom a la cuina" ha elegido que preparemos una receta que contenga hierbabuena. ¡¡Qué suerte!! No he tenido que ir al supermercado a comprar el ingrediente, con solo salir a la terraza y cortar unas ramas ...

Postres y dulces (Indice)

Panna cotta con fresas

¡Ya se acerca el dia de San Valentín! Así que, como otros años, ¡Hemos decidido hacer una receta dulce para celebrarlo! Este año hemos aprovechado que ya hemos encontrado ya las primeras fresas en las fruterías para hacer una panna cotta con fresas. La panna cotta es un postre tradicional italiano que se prepara a partir de nata y gelatina. Suele acompañarse con fruta ya sea fresca o en forma de m ...

dulces panna cotta postres

Panna Cotta

Panna Cotta La Panna Cotta es un postre típico italiano, preparado principalmente con nata (crema de leche) y sencillo de elaborar. Ingredientes 400 ml. de nata (crema de leche) para postres 150 ml. de leche 60 gr. de azúcar glassé 4 láminas de gelatina neutra 1 vaina de vainilla (opcional) Receta Panna Cotta 1. En primer lugar, ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría para que se vaya h ...