Me voy a despedir por este año con un postre muy rico y fresquito, una panna cotta de mango que seguro que no nos va a defraudar. Aprovecho para desear a tod@s unas felices fiestas esperando que disfrutéis con vuestras familias y amigos y deseándoos lo mejor para el año próximo.
Bueno ¿nos ponemos al lío?
Panna Cotta de mango
Ingredientes para 6 unidades:
200 g de mango
350 g de nata (crema de leche)
3 hojas de gelatina
50 g de azúcar
mango en trocitos para decorar
hierbabuena para decorar
Preparación:
Cortamos el mango en trozos.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se vayan hidratando.
Trituramos los 200 g de mango y lo ponemos en un cazo; añadimos la nata (crema de leche) y el azúcar y llevamos al fuego procurando que no llegue a hervir (lo tenemos así unos 6 minutos)
Fuera del fuego añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta que se disuelva.
Repartimos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y llevamos unas horas a la nevera hasta que cuaje.
Servimos con unos trocitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.
Te cuento:
Me encantan los postres fresquitos y cuando ví la receta de panna cotta de mango en el blog Atrapada en mi cocina la hice rápidamente y nos encantó porque además de rica no es nada pesada.
Yo cada vez lo tengo mas claro, los dulces y postres en Navidad tienen que entrar bien, que no sean empalagosos; por eso me gustan este tipo de preparaciones.
Te dejo otras ideas que te pueden interesar:
- Panna cotta de turrón de Jijona ideal para aprovechar ese turrón que ha quedado tras las fiestas.
- Panna cotta de violetas un postre muy rico e increiblemente vistoso, para impresionar; eso sí, si lo haces te recomiendo que sea con los caramelos originales.
Espero que te haya gustado la recetilla de hoy y lo dicho:
¡¡Feliz Navidad!!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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