Hoy os traigo la receta de la tarta de cumple que le hicimos a señoresposo este año, es muy sencilla y os podrán ayudar los peques de la casa, ya que todo lo haremos en frío.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
Para el bizcocho:
6 huevos
2 yogures naturales
250 azúcar moreno
250 gr azúcar blanco
125 gr de cacao en polvo
675 gr de harina
250 gr aceite de girasol
2 sobres de levadura
Una cucharada de vainilla
Para el almíbar:
100 gr de azúcar
100 ml de agua
Opcional añadir dos cucharadas de aromatizante, naranja, limón, ron, azahar...
Para la crema pastelera:
1 yema
250 ml de leche
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de azúcar
20 gr de harina de maíz
Mermelada de albaricoque
Cacao en polvo
Preparación:
Os cuento como lo hago yo, todo lo que puedo adelantar el día de antes, lo hago así sólo queda montar la tarta y poco más.
Por ello, el bizcocho lo haremos el día de antes junto con la crema y el almíbar para darles tiempo a enfriarse y sentarse bien.
Vamos con la crema: ésta es la receta que os enseñe (si no recuerdo mal) en junio, es al microondas y es súper rápida y riquísima. Puedes verla aquí.
Te cuento, mezcla todos los ingredientes con ayuda de la batidora.
Ponlo en un recipiente apto para microondas.
Calienta durante un minuto, saca del micro y remueve con una cuchara de madera.
Vuelve a poner otro minuto y remueve de nuevo.
Un último minuto y ya está.
Filma con papel film la crema en el recipiente que vayas a guardarla, para que no te haga costra debes pegar el papel a la crema.
Vamos ahora con el bizcocho.
Precalienta el horno a 180º.
En un bol, mezcla los huevos con el azúcar, la vainilla, bate bien hasta que estén incorporados y que blanquee.
Añade el yogur y el aceite. Sigue mezclando hasta que sea homogéneo.
Ahora pon la levadura y la harina con el cacao. Tamiza todo y agrega a la mezcla anterior.
Bate bien.
Vierte todo en un molde, previamente untado en mantequilla para que no se pegue el bizcocho.
Mete en el horno y deja por una hora.
Pincha con un palillo para comprobar que esté cocido.
Si el palillo sale manchado, ponlo en tandas de diez minutos hasta que salga bien.
Deja enfriar y desmolda.
Una vez frío el bizcocho, filma y reserva.
Vamos con el almíbar, yo lo uso tanto frío como caliente, según la prisa que tenga.
En un cazo pon los 100 gr de azúcar con los 100 de agua.
Cuando hierva, deja un par de minutos hasta que el azúcar se haya disuelto, es el momento de reservar.
Deja que enfríe y guarda en un frasco.
Al día siguiente, vamos a montar la tarta.
Corta la tarta en tres pisos.
Con la ayuda de un pincel, vamos a calar el bizcocho.
Calamos por toda la superficie.
Estiramos tres o cuatro cucharadas de la mermelada de albaricoque que hicimos, ¿te acuerdas? lo puedes encontrar en este enlace.
Extiende bien la mermelada para que quede uniforme.
Ponemos el siguiente piso y calamos como antes.
Ahora toca extender la crema, no la pongas toda y reserva una poca que ahora utilizaremos.
Pon el último piso, no cales tanto como en los anteriores y extiende la crema que te queda
Espolvorea con cacao en polvo y reserva (si tienes tiempo) en el frigo hasta diez minutos antes de comerla.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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