Ingredientes para 6 comensales
Mantequilla 200 gr. harina 3 tazas agua fría 1 vaso cebolla 8 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida 1 cucharada nuez moscada 2 cucharadas huevos 3 unidades crema para batir 2 tazas leche 2 vasosCorta en trocitos la mantequilla, la cual deberá estar muy fría. Colócala en un recipiente e incorpora la harina. Con un tenedor, remueve ambos ingredientes hasta que quede bien suelto. Añade una cucharada de agua fría e incorpora una a una las demás, hasta que se forme una masa homogénea. Cuando esté lista, cubre el molde. Abre agujeritos en el fondo de la masa, pinchando con el tenedor. Hornea durante unos diez o quince minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Déjala enfriar mientras preparas el relleno. Preparación del relleno: Coloca en una olla o en una sartén con tapa las cebollas en ruedas delgaditas y sofríelas en el aceite de maíz. Cocínalas, a fuego muy bajo y sin tapar del todo, durante unos 40 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Revuelve con una cuchara de madera eventualmente. Agrega la sal, la pimienta, la nuez moscada y la cucharada de harina. Revuelve y deja cocinar durante cinco minutos más. En un recipiente, coloca los huevos, la crema y la leche. Bátelos con un tenedor hasta que estén bien integrados. Transfiere esta mezcla a la olla donde están las cebollas, mezcla bien y viértela dentro de la base de la tarta ya horneada. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar un poco y sirve a temperatura ambiente o ligeramente caliente.
Fuente: Receta enviada por Xianina
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