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> Receta de Pay de manzana

En esta ocasión vamos a preparar "pay de manzana" este delicioso postre que a todos nos gusta. Si estas con antojo de algo casero y rico, aquí esta la solución.


Ingredientes.

Para la masa.

2 1/2 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1 1/2 barritas de mantequilla

1 huevo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

4 cucharadas de agua fría aproximadamente

Para el relleno.

5 manzanas (de preferencia verdes)

3/4 taza de azúcar morena o mascabado

Canela en polvo al gusto, yo le pongo 2 cucharadas

1/2 barrita de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 cucharada de esencia de vainilla

Unas gotas de limón

1 pizca de sal

1 huevo para barnizar

Preparación de la masa.

1.- Con el harina forma una fuente

2.- En el centro de la fuente coloca el azúcar, sal, vainilla, huevo y dos cucharadas de agua. Revuelve un poco estos ingredientes.

3.- Integra la mantequilla, revuelve y vas integrando el harina, agrega el agua restante, integra todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. No debes amasar demasiado solo que se integren bien.

4.- Envuelve la masa en un plástico, refrigera mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno.

1.- Pela las manzanas, córtalas a la mitad y quita el centro

2.- Rebanalas en medias lunas

3.- Coloca las manzanas cortadas en un recipiente, agrega el azúcar, vainilla pizca de sal, harina, canela y las gotas de limón

3.- Revuelve bien todo para que la manzana adquiera todos los sabores

Preparación del pay.

1.- Engrasa con mantequilla un molde para pay y enharina

2.- Saca la masa del refrigerador, córtala a la mitad

3.- Con la mitad de la masa estira con un rodillo un circulo del tamaño aproximado del molde. (Recuerda harinar el rodillo y la superficie para que la masa no se pegue)

4.- Coloca la masa estirada en el molde cubriéndolo todo.

5.- Con ayuda de unas pinzas o un tenedor coloca el relleno en el molde esparciéndolo por todo, si el relleno acumulo mucho líquido en el recipiente no le agregues todo solo la mitad

6.- Ha llegado el momento de enrejar el pay. Con la mitad de masa restante extiende y corta en tiras, ve intercalando en verticales y horizontales sobre el pay hasta que quede cubierto, corta los sobrantes.


Calienta el horno a 180 grados

7.- Bate el huevo y barniza la superficie del pay

8.- Espolvorea azúcar al gusto sobre el pay

9.- Hornea por aproximadamente 25 minutos, hasta que se vea doradito.


Disfruta frío o caliente. Con café o solito. No importa, lo mejor es que esta riquísimo.
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Etiquetas: Cocina

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