Tartaleta de lecheritas

Ingredientes para None comensales

Criadillas de ternera chalota jerez seco tomate frito coñac pasta fresca perejil tartaleta de hojaldre

Damos un hervor de cinco minutos a las lecheritas (criadillas), las refrescamos y las cortamos. Por otro lado, rehogamos una chalota picada fina, le añadimos las lecheritas y, una vez caliente, añadimos coñac y lo flambeamos. Se le añade salsa de tomate y se coloca en la tartaleta. Para finalizar, lo cubrimos con pasta fresca y perejil.
Fuente: AIGADE
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