comunidades

Cómo hacer unas tartaletas de mandarina y pera

¡Hola! estas tartaletas de mandarina y pera salen buenísimas como las de pastelería y son fáciles de hacer, a ver si os gustan estas tartaletas de mandarina y pera.

Imagen 2


INGREDIENTES para las tartaletas de mandarina y pera:

CREMA PASTELERA:
1/2 l. de leche (yo usé desnatada)
2 yemas de huevo
125 grs. de azúcar
40 grs. de harina de maiz (maizena)
piel de limón y ramita de canela (o podéis poner directamente leche con canela de la que ya está hecha)
esencia de vainilla o azúcar avainillada (una cucharita)

TARTALETAS:
80 grs. de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharita de agua
40 grs. de azúcar glas
120 grs. de harina 
Un poco de gelatina de fresa

PREPARACION:
Vamos precalentando el horno a 180º.

Ponemos en un bol la mantequilla y  el azúcar glas y mezclamos, le añadimos la harina y volvemos a mezclar con la mano hasta conseguir una masa compacta. Añadimos la yema de huevo y el agua y seguimos amasando para mezclar todo bien.

Imagen 0


Pasamos la masa a la encimera de la cocina enharinada y amasamos con el rodillo, la dejamos bastante planita de menos de 1/2 cm. Las vamos cortando con un cortador o con un vaso un poco más grande que el molde de la tartaleta. Ponemos un poco de papel vegetal en los moldes bien pegado si no son de silicona (podemos utilizar los de madalenas)

Imagen 1


 y vamos poniendo la masa.Cuando la masa esté dorada ya están hechas, sacamos y dejamos enfriar.
Hacemos la crema pastelera.
Separamos la leche en dos parte iguales, una la ponemos a hervir, o bien con el limón y la canela, o bien ya hecha. En la otra mezclamos en frio la maizena con las yemas y la esencia o azúcar avainillado, movemos y reservamos.Cuando hierva el otro cazo, hechamos esta nueva mezcla y removemos hasta que espese, dejamos enfriar, podemos meterlo en la nevera para adelantar.
Cuando esté frio rellenamos las tartaletas y les ponemos por encíma la mandarina a unas y la pera a otras. Hacemos un poco de gelatina en polvo de fresa y les ponemos un poco por encína. A enfriar en la nevera, están mucho más buenas. Es sencillo y quedan muy finas, espero que os gusten


Imagen 2


Buen provecho.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

El otro día me puse a hacer una mermelada de mandarina para unas madalenas (quedaron muy buenas, os debo la receta de las madalenas y de la mermelada) y como me sobró bastante pues pensé en realizar esta receta, vosotros podéis usar una comprada de mandarina o de naranja. Para hacer las tartaletas varié un poco la receta de "Cápsulas de masa" que viene en el libro "Cupcakes" de ...

recetas postres dulce

Desde que descubrí que la calabaza es una verdura de lo mas versátil, la tengo siempre en mi nevera, porque su suave y delicado sabor, combina perfectamente tanto en cremas, salteados etc..., además aporta un punto especial tanto de aroma como de textura y jugosidad a los bizcochos. Hace unos recibí una caja de verduras que muy amablemente me mandaron desde Vive la fruta, una tienda online que po ...

general repostería postre ...

Más rápido, imposible. O, al menos, para mí, que últimamente ando un poco desaparecida por aquí. Y es que no hace ni 24 horas que saqué estas tartaletas del horno, y ya tenéis su correspondiente receta en el blog. No podía esperar más. Oía cómo las tartaletas me decían: "sube la receta al blog, no seas egoísta, deja que inundemos las casas de tus lectores". Les hice caso. Y aquí las t ...

recetas postres postres

Ingredientes: Para la masa sablé 125 gr mantequilla 120 gr azúcar 3 yemas 160 gr harina de repostería 11 gr de levadura 2 gr de sal Para la crema pastelera: 400 cl de leche 100 cl de nata 4 yemas de huevo 100 gr azúcar 40 gr de maicena 1 piel de limón 1 ramita de canela Elaboración: Para elaborar las tartaletas de masa sablé mezclamos en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente con el azúca ...

general

Este mes la anfitriona de ¡Qué rico, mami!, es Macarena del blog Bajo una nube de azúcar glass y nos ha propuesto hacer una tarta de frutas de temporada con su masa quebrada o sable. Os recordamos que el grupo ¡Qué rico, Mami!, está abierto a tod@ aquel/la que quiera unirse, sólo tenéis que enviar un email a cocinandosabores@hotmal.es, indicando en el asunto ¡Qué rico, Mami! Os invito a que visi ...

Postres Tartaletas de Hojaldre con Crema y Fresas

Llega la temporada de las Fresas y preparamos unas Tartaletas de Hojaldre con Crema y Fresas. Un postre elaborado con Fresas Silvestres, unas fresas muy pequeñitas con un sabor extraordinario. La base de las Tartaletas de Hojaldre individuales es de Crema y lleva por encima las Fresas Silvestres. Están riquísimas. Si te gusta nuestro vídeo de Tartaletas de Hojaldre con Crema y Fresas no olvides pu ...

recetas postres

La receta de esta tartaleta de chocolate rellena con crema de mandarina o mandarin curd, surgió de una petición de mi hija, compulsiva devoradora de mandarinas. Con lo que me gustan las mandarinas ¿podrías hacerme un postre, aunque sea pequeño, con mandarinas?. Y aquí lo tenemos. Tartaleta de chocolate con crema de mandarina Su sorpresa fue grande cuando regreso del cole y vio las tartaletas, los ...

Sin categoría como hacer Mini tartaletas de crema y frutas mini tartaletas ...

Un postre espectacular casero como estas Mini Tartaletas de Crema y Frutas, que tu puedes hacer en casa. Si quieres sorprender a tus invitados prepárales estas mini tartaletas rellenas de crema y con frutas naturales, que puedes elegir a tu conveniencia y combinar según tu gusto. INGREDIENTES PARA 50/60 TARTALETAS MINI: 60 Mini tartaletas de Pasta Brisa Kiwis, Frambuesas, Moras, Fresas, Piña, ...

almendra arándanos coco ...

Las tartaletas rellenas de crema y cubiertas de fruta son todo un espectáculo ¿verdad? Si quieres sorprender a tus invitad@s con un postre sensacional, créeme y prepara estas espléndidas tartaletas de vainilla, arándanos y frambuesas. Embelésales con un final deslumbrante, tremendamente fácil de hacer y… ¡VEGANO! Sí Sí 100% libres de sufrimiento animal. Ingredientes Para la masa 200g de harina ...

Meriendas Postres Tartas ...

Después de tanto tiempo creo que ya iba tocando una receta dulce ¿Verdad? Así que esta semana os traigo unas deliciosas tartaletas de crema pastelera y frutos del bosque; ligeras y saludables. Perfectas para un postre bien bonito de una comida de domingo o para una rica merienda saludable con amigas (o también para comerlas a todas horas, que están buenísimas!!) Ingredientes: Para la crema pastele ...