Estamos en plena época de kiwis y podemos hacer gran cantidad de recetas con ellos,la más sencilla es esta,unas tartas individuales de hojaldre con crema y frutas,también puedes hacerla entera y poner varias frutas, queda muy bonita pero con estas individuales quedan muy simpáticas.
Para mis seguidores de entulinea cada tartita son 6 pp
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre fresco o congelado
250 de leche desnatada
20 gr. de Maizena
2 yemas
1 Cd de azúcar glass
2 ct de edulcorante líquido
unas gotas de esencia de vainilla
1 Cd de mermelada de albaricoque light
4 kiwis
2 mandarinas medianas o una grande
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Abrimos el hojaldre y le ponemos por encima el azúcar glass y con un rodillo lo prensamos un poco.
Cortamos 6 unidades,nos sobraran dos trocitos estrechos y hacemos con ellos unos lazos.A los otros hojaldres los pinchamos con un tenedor para que no suban y les hacemos unas ligeras dobleces en todo el contorno para que suba por los bordes un poco más y nos quede mejor la tortita.Meteremos al horno en una bandeja con el propio papel que trae el hojaldre y horneamos hasta que este dorado.
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche,maizena,yemas,vainilla y el edulcorante 90º Velocidad 3, 8 minutos cuando termine le ponemos velocidad 10-12 y dejamos unos segundos hasta que veas que queda una crema.
Ponemos la crema en una manga pastelera y dejamos enfriar.
Montamos las tartas con la crema y los kiwis en rodajas y los gajos de mandarina.
Ponemos en un vaso la mermelada con una Cd de agua y metemos 30 segundos en el microondas,deshacemos bien la mermelada y colamos.
Una vez montadas las tartas pintamos con la mermelada para darles brillo.
Servimos con los lacitos de hojaldre y buen provecho un postre rico,fácil y barato.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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