Tartas en relieve (2D) y tridimensionales (3D)

Hoy vengo a enseñaros algunas de las últimas tartas que he hecho. La tarta para celebrar el cumpleaños de mi sobrina Lucía. En esta ocasión para la celebración con la familia. La tarta: bizcocho de red velvet relleno de crema de queso y mermelada de fresa, cubierto de ganache de chocolate negro y cubierto con fondant. Igual que las decoraciones. No tengo foto del corte pero si os pongo una foto ...

En esta entrada os muestro varias cosas y es que esta comunión tuvo dos celebraciones en una. No sólo era la comunión de Pepe,tambien ese mismo día cumplía años su hermana ,así que tuvimos doble ración de tarta y con temáticas muy distintas. Esta es la tarta que hice para Pepe un forofo del SFC y como le iban a regalar el último modelo de las zapatillas de este equipo,su madre también quiso que es ...

¿Te suena esta receta? puede que sí, hace dos años publiqué una muy similar, aunque esta última está mejorada. He ajustado un poco los ingredientes y el resultado ha sido un bizcocho jugoso, sabroso y con una miga compacta, ideal para dar forma y hacer tartas 3D. Era una demande de algunos seguidores de YouTube y del blog que tenía pendiente y por fin he podido actualizarla. A diferencia de mi re ...

Hola, que tal? Hoy os traigo el paso a paso para decorar una tarta redonda con fondant, en éste caso la decoración es de Hello Kitty. Desde que empecé a interesarme por éste tipo de decoración he visto y he probado varias técnicas de forrar y decorar una tarta con fondant, pero hay unas pautas generales, que ayudarán que tu tarta salga bien forrada, decorada y bonita. Según la región donde se vi ...

Hace tiempo que no publico ninguna tarta fondant, principalmente porque para los encargos que me hacen voy a lo seguro, y sigo utilizando las mismas recetas que tengo publicadas, tanto para bizcocho de chocolate como para bizcocho de vainilla. Sin embargo, me apetece dejarlas aquí, porque a las personas que iban destinadas sé que les hará ilusión verlas. No están todas las que son, pero ahí ...

Los que me seguís por Facebook sabréis lo emocionada que estaba por qué cerca de mi casa habían abierto una tienda dedicada a la repostería creativa. Era el extasis...pero cuando ví que además, hacían cursos fue lo más parecido al Nirvana. Así que un día, mirando cursos, fechas y temarios acabé apuntándome al Curso de tartas Fondant para principiantes que ofrecía Sara, de Dulce Imaginativa. No la ...

¿Conocéis el fondant? Básicamente es una masa con agua y azúcar, pero al tratarla, y aplicar colorantes, se convierte en una "plastilina" comestible, muy moldeable, y que deja volar la imaginación de reposteros, que en este caso me parecen auténticos escultores. Yo no dejo de sorprenderme de las ideas tan maravillosas y creativas, y de cómo se transporta a la cocina, en este caso en form ...

Estas tartas Minnie Mouse son especiales porque es la primera vez que me piden la misma decoración para dos tartas. Iban a celebrar el cumpleaños dos días consecutivos y querían que la decoración fuera Minnie Mouse en ambos casos. La tarta blanca está compuesta por un bizcocho de zanahoria relleno de capas de crema de nata y queso Philadelphia y la cobertura en swiss meringue buttercream de chocol ...

Estas son las tartas que he hecho para éste fin de semana, sigo a dieta, por lo que mis aportaciones en el blog siguen siendo cositas que hago por encargo o que no se van a consumir en casa ,que son para llevar o para compartir. La verdad es que disfruto muchísimo con el fondant, no tengo mucha experiencia y por eso cometo fallos que intento solucionar de una vez para otra, poquito a poco... Hice ...

Gracias a todos por votar en facebook. Aunque ha habido un empate técnico entre el buttercream y los donuts, he hecho la tarta de buttercream por una simple razón, ya había empezado a hacer la tarta cuando hubo el empate. He hecho un bizcocho de chocolate, os pondré la receta otro día, y un buttercream de cereza color rosa. La combinación del color rosa con el color chocolate siempre me ha gustado ...