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Galletas de avellanas



Estas galletas son ideales para tomar un te o café.Su textura es similar a un polvorón, pero mucho más jugosas por la mantequilla que llevan.
Se preparan en un momento y son deliciosas.
¿Que necesitamos ?

200 gr. de mantequilla punto pomada.
100 gr.de azúcar
2 yemas de huevo.
60 gr.de avellanas molidas.
300 gr de harina.
Mermelada de fresa.


¿Lo preparamos ?

En un bol ponemos todos los ingredientes a temperatura ambiente y amasamos hasta que todo este muy bien mezclado.

Cuando tengamos la masa preparada, la pondremos sobre un trozo de film trasparente y lo enrollaremos dándole forma de tubo.

La llevamos al frigorífico, y dejamos enfriar unas dos horas.

Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200º.

Cogeremos la barra de masa y con un cuchillo cortaremos rodajas del mismo tamaño.De esta forma saldrán todas iguales.

Con las manos redondearemos cada trozo haciendo una bola,luego la aplastamos un poco y haremos un hueco en el centro con el dedo.

En la bandeja del horno ponemos papel o tapete de silicona, y vamos poniendo  las galletas.

Las horneamos entre 15/20 mts, que estén doraditas.
Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.Cuidado al cogerlas estarán un poco blandas todavía.

Espolvoreamos con azúcar glass.








Rellenamos los huecos de las galletas con mermelada de fresa,y  dejamos secar la mermelada.Cuando este la mermelada seca ,la guardaremos en una caja y ya están preparadas.



 

Como opción las podéis rellenar con chocolate,mantequilla, etc; eso si, en este caso os las coméis al momento,no habrá que dejarlas secar.


Espero que os gusten !!










Otras galletas:




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