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GALLETAS DE AVELLANAS Y ARÁNDANOS













Esta receta se la debo a mi amiga MAR, la tiene en su blog "MAR ENTRE FOGONES"   y además en su blog de FACILISIMO.COM donde se publican tambien mis recetas?  y ya os adelanto que están muy ricas, a mi costilla le han gustado tanto las galletas que ya me pregunta cuando las vuelvo a hacer, la próxima vez probaré con arándanos frescos, para variar.

 Los ingredientes de su receta yo los dividí por la mitad y aún así me salieron unas 23.

INGREDIENTES:

250 gr de harina para repostería

50 gr de maicena

100 gr de azúcar moreno

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

una pizca escasa de sal

1 cucharada colmada de esencia de vainilla

65 gr de arandanos  deshidratados

1 puñado de avellanas

ELABORACIÓN:

Pelar y machacar las avellanas para que estén en pedacitos.

Cortar los arandanos y poner en agua a remojo para que se hidraten.

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta tener una pasta, añadir las avellanas y los arandanos y seguir amasando y mezclando.

Envolver en film transparente y dejar 2 horas en la nevera aproximadamente.

Pasado el tiempo  estirar la masa, dejar de 1 centrimetro y medio de grosor y cortar las galletas del tamaño deseado.

En una bandeja de horno poner papel para horno y poner las galletas un poco espaciadas para que no se peguen. Meter al horno a 180º durante 15 minutos.


Fuente: este post proviene de Lupe te da Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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