Cocina

Tartafantasía Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcocho para tartas esculpidas o 3D ¡Receta MEJORADA!

Receta para Bizcocho para tartas esculpidas o 3D


¿Te suena esta receta? puede que sí, hace dos años publiqué una muy similar, aunque esta última está mejorada. He ajustado un poco los ingredientes y el resultado ha sido un bizcocho jugoso, sabroso y con una miga compacta, ideal para dar forma y hacer tartas 3D. Era una demande de algunos seguidores de YouTube y del blog que tenía pendiente y por fin he podido actualizarla.
Receta para Bizcocho para tartas esculpidas o 3D


A diferencia de mi receta de bizcocho para tarta fondant, este es más graso, y muy jugoso... si no deseas añadir almíbar a la tarta que prepares con este bizcocho puedes no hacerlo, está realmente rico y no sólo es ideal para tartas esculpidas, es perfecto para hacer un layer cake, (os lo mostraré en publicación de la semana que viene), una tarta decorada o incluso para disfrutarlo solo o acompañado de nuestra mermelada o crema favorita.

Receta para Bizcocho para tartas esculpidas o 3D


Esta receta es de la famosa repostera Yolanda Gampp, la admiro muchísimo y en su blog y canal de Youtube puedes encontrar tartas fantásticas hechas paso a paso.

He grabado un vídeo donde os explico más sobre este bizcocho y os muestro como prepararlo https://youtu.be/BC-nuitrQmg



Os escribo la receta por si necesitáis imprimirla

BIZCOCHO ESPECIAL PARA TARTAS ESCULPIDAS Ó 3D
INGREDIENTES para un bizcocho de 15 cm de diámetro y 10 cm de altura

170 gr de mantequilla sin sal.

340 gr de azúcar.

1 cucharadita de extracto de vainilla, o del que prefieras.

3 huevos de corral

180 ml de leche entera.

210 gr de harina.

1/2 cucharadita de sal.

8 gr de polvo de hornear, levadura química o medio sobre de levadura Royal.

ELABORACIÓN

Tamizaremos la harina junto con el polvo de hornear, (levadura Royal) y la sal, he usado un colador. Reservaremos.

En un bol introduciremos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y el extracto, batiremos durante unos minutos hasta que tenga una presencia suave y esponjosa.

Añadiremos los 3 huevos a la mezcla de uno a unos.

A continuación introduciremos en la masa la harina que habíamos reservado y la leche, alternándolos, dividiremos mentalmente la harina en cuatro partes, y la leche en tres. Empezaremos añadiendo una cuarta parte de la harina, batiremos, después un tercio de la leche, batiremos, seguiremos alternando la harina y la leche hasta que terminemos de añadirlos a la masa.

Mientras el horno se calielnta a 170ºC, preparemos el molde con papel vegetal, papel de horno, en el vídeo explico cómo hacerlo, y rellenaremos el molde.

Hornearemos a 170ºC, con calor arriba y abajo durante aproximadamente una hora, o hasta cuando pinchemos el bizcocho con un palillo o cuchillo y éste salga limpio.

Receta para Bizcocho para tartas esculpidas o 3D


La receta es muy sencilla y el resultado es un bizcocho riquísimo, no encontrarás ni un sólo agujerito en su interior, la miga es compacta.
Receta para Bizcocho para tartas esculpidas o 3D


Espero que os guste la receta y que la disfrutéis. Hasta la semana que viene.
Besitos

Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Donuts o Donas Unicornio

Sigo publicando más sobre donuts o donas y también sobre unicornios, ambos me gustan por lo que para mí son la combinación perfecta. En esta ocasión os voy a enseñar a decorar unos simples donuts per ...

Bizcocho de Nutella

Lo sé... esta receta no es nueva, tengo preparada esta entrada y guardada desde hace meses, para poder publicarla cuando no pudiera grabar... suele pasarme en agosto, aunque esta semana tenía planific ...

Trufa de chocolate

Los que seguís el blog desde hace tiempo sabréis lo que me gusta el chocolate y que una de mis cremas favoritas es el ganache, siempre que tengo ocasión de usarlo para hacer mis tartas y cupcakes no d ...

Bizcocho sin gluten

Esta publicación va dedicada a todos los que me habéis pedido un bizcocho sin gluten, y después de varias pruebas me quedo con esta adaptación que he hecho de unas magdalenas que suelo hacer, es una r ...

Recomendamos

Relacionado

brownie brownie de chocolate fudge ...

Fudge chocolate brownies (receta mejorada)

Fudge chocolate brownies (receta mejorada)

Al fin he conseguido unos brownies como Dios manda!!!! El otro dia viendo una película en televisión vi unos maravillosos brownies... ..y pensé..wow, cómo los habrán hecho?? Asi que ni corta ni perezosa me puse a buscar una receta por internet, viendo las fotos en google. Y encontré una foto que era lo más parecido a lo que vi en la película, y desde luego.. así ha salido, espectacular, suave, d ...

recetas postres navidad roscon de reyes

Roscón de Reyes tradicional. Receta mejorada.

"Ya vienen los Reyes, por el arenal, ya le traen al Niño, un rico pañal..." Llega la tan esperada por los niños y no tan niños, "Noche de Reyes" y en la tarde del día 5, después de la cabalgata, en casa es tradición merendar roscón con chocolate. Si por mi fuera merendaría roscón todos los días del año porque no es que me guste, noooo, es que ¡¡¡me encanta!!!. Por eso he estado ...

recetas postres

Bizcocho para tartas, receta casera

Bizcocho para tartas, historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Este tamaño da para hacer dos buenas tartas por lo que debéis tenerlo en cuenta a la hora de utilizar los ingredientes, para una tarta grande utilizando la mitad es suficiente y posiblemente si dividís entre 3 también os dará un buen tamaño, eso lo podréis ver dependiendo el ...

Bizcochos Bollos Dulce ...

Roscón de Reyes, receta mejorada

Cómo cada año, en casa me pongo con el roscón de Reyes. Es cierto que en el mercado podemos conseguir roscones bien ricos, pero el hecho de prepararlo yo misma, la verdad es que me hace ilusión.  En el blog podéis encontrar otra receta de roscón que, a pesar de tener prácticamente los mismos ingredientes, el resultado ha sido bien distinto. Esta vez os traigo un roscón de reyes, receta mejorada. L ...

PANES Y BOLLERÍA PANIFICADORA

CUÑAS DE CREMA (Receta mejorada)

De nuevo aquí me tenéis para compartir otra delicia; parece que poco a poco empiezo a superar la "vaguitis repostera", el pasado fin de semana fue muy productivo y es que cuando me viene la "dulce inspiración" es un no parar jajajaja... En esta ocasión repito receta, hace bastante tiempo que publiqué unas cuñas de crema que vi en la web "De la vista al Paladar" quedar ...

Básicas Económicas Fáciles ...

Bizcocho para tartas, receta casera

Bizcocho para tartas, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 50 min. | Comensales : 10 Bizcocho para tartas, receta casera ,historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Un bizcocho para tartas perfecto para hacer una preciosa tarta redonda, como veréis muy pronto porque con este bizcocho hice una tarta espectacular con unas fresas y un ...

roscón roscón de reyes navidad ...

ROSCÓN DE REYES (PASO A PASO-RECETA MEJORADA)

ROSCÓN DE REYES (PASO A PASO-RECETA MEJORADA)

Aqui teneis este roscón típico del día de Reyes. La receta es de webos fritos y lo hice al pie de la letra. Tengo que decir que ha salido perfecto, suave, esponjoso, bien subido (muy importante para que luego no se ponga duro pronto ni la masa sea demasiado compacta). Es un roscón de masa dulce. En España es muy típico tomar este bollo la víspera de Reyes. Aún recuerdo cuando yo era pequeña que s ...

recetas postres bizcochos layer cakes ...

Bizcocho básico para tartas

¿Tus tartas fondant quedan un pelín resecas? ¿Tus layers cakes se desmoronan al montarlos? Quizá no estes usando el bizcocho adecuado y hoy vengo con la solución: un bizcocho básico para tartas que reune todas las condiciones, es compacto, esponjoso, jugoso y de sabor insuperable. Funciona perfectamente para tartas cubiertas de fondant y también para layers cakes interminables. ???Fan absoluta de ...

general bizcochos consejos y técnicas ...

Bizcocho Básico para Tartas

Hola dulceros hoy vamos con un imprescindible de la repostería, como hacer un Bizcocho Básico para Tartas sin polvo de hornear. Veréis que fácil es esta receta, luego podéis ir combinando sabores por ejemplo para hacer lo de chocolate solo sustituimos una parte de harina por cacao en polvo sin azúcar o cambiamos la esencia de vainilla por otro sabor que nos guste mas y ya tenemos bizcochos distint ...

recetas dulces robots de cocina 3 leches ...

Base para tartas - Bizcocho o pan esponja

Hola, hoy en Basicosdecocina.com vamos a enseñaros a preparar una base para tartas, se trata del famoso pan o bizcocho esponja, una base para las famosas tartas Naked (pastel desnudo) o la torta 3 leches tan conocida entre los latinos. En la video receta de arriba te enseñamos como se elaborar este bizcocho de forma muy economica, ya que a parte de las propiedades y ahorro de calorias que lleva ya ...