Recomiendo by Pola & Cleme Idea guardada 23 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Queque de zanahoria, plátano y nueces








Hola! Espero que estén muy bien. La receta de hoy es un queque o bizcocho que me enseñó a hacer la abuelita de mi esposo. Queda tan rico, que desde la primera vez que lo probé supe que debía pedirle la receta para compartirla con ustedes y bueno, aquí está, estoy segura de que lo van a amar. Yo cambié solo dos ingredientes: la mantequilla por aceite de coco y usé harina integral en lugar de harina blanca.



Es fácil de hacer y por supuesto versátil, porque pueden añadir otros ingredientes como pasas, chispas de chocolate, almendras, entre otros frutos, incluso añadir canela en polvo, o esencia de vainilla.

Les dejo la receta a continuación, como siempre con fotos.

Ingredientes:

-2 tazas de harina integral

-2 huevos

-1 taza de zanahoria rallada, por la parte más fina del rallador (aprox. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas)

-1 taza de puré de plátano/banana, idealmente bien maduros (aprox. 2 plátanos medianos)

-1 taza de nueces trozadas, no muy pequeñas.

-1/3 taza de azúcar rubia

-2 cucharadas de aceite de coco derretido

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 2 cucharaditas de vinagre de manzana

Preparación:

En un bowl, mezclar el aceite de coco, con el azúcar y luego agregar los huevos. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadir la zanahoria rallada, con el plátano y revolver.


Si notas que está muy espeso, puedes añadir un chorrito de agua o leche, pero solo si se torna muy difícil seguir revolviendo.

Posteriormente, agregar las nueces y finalmente, añadir el bicarbonato con el vinagre; esto nos servirá para que la masa crezca.


Llevar esta preparación a un molde para queque, previamente aceitado (con aceite de coco) y luego poner un trozo de papel vegetal para que nos cueste menos desmoldar. Si usas molde de silicona, omite este paso.


Hornear por aprox. 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un mondadientes/palillo de madera, éste salga seco.

Dejar enfriar y disfrutar.





¡Es delicioso! Incluso creo que hasta se parece al pan de pascua, tanto así que ya creo que lo usaré de base para navidad ;) Les estaré contando cómo me va, claro, si lo llevo a la práctica.


Espero que les haya gustado la receta y por supuesto, que se animen a hacerla en casa, les prometo que no se arrepentirán!



Nos encontramos en una próxima recomendación.

By Cleme

No te pierdas de ninguna receta y síguenos en las redes sociales.




Youtube

Facebook
Instagram

Google +

Pinterest

Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cheesecake

Hola amigos, ¿Qué tal?. Hoy traigo una Receta muy rica y aprobada por mucha gente, es un delicioso Cheesecake, el cual queda muy cremoso, para disfrutar con los ojos cerrados y decir mmmmmm y además ...

Cúrcuma Latte

Hola! Espero que estén muy bien! La receta de hoy es muy sencilla y rápida de preparar; se trata de una bebida caliente, que personalmente me encanta, porque me abriga mucho en los días fríos, como l ...

Brownie de porotos negros

Hola ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta que estuvo muy popular hace algún tiempo, es un brownie hecho a base de porotos negros, que realmente no se siente nada del sabor de los porotos. Recuerdo q ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas aceite de coco ...

Queque de zanahoria, yogurt y especias

Este queque de zanahoria, yogurt y especias es sabroso, esponjoso y aromático… ¡una receta simplemente irresistible! Soy de las que no se resiste a un Carrot Cake cuando lo ve en el menú de una cafetería o pastelería, y eso que yo no soy tan dulcera…¡pero es que son tan ricos! Este queque que les traigo hoy es una variante del clásico Carrot Cake, tarta o pastel de zanahoria como se c ...

queques coco queque ...

Queque de zanahoria

Si andan en buscan del mejor Queque de Zanahoria su búsqueda ha terminado! Y tengo muchos testigos que lo pueden confirmar. Este queque es delicado, atrevido y exótico a la vez, su borona es sumamente suave, y la combinación entre la zanahoria, las especias, nueces y el coco lo convierten en todo un éxito. La primera vez que lo hice estaba experimentando para tratar de encontrar la receta ideal, y ...

recetas dulces colaciones cumpleaños ...

Queque bicolor de plátano

Hola!! Siguiendo con recetas dulces, hoy les vengo a mostrar este exquisito queque marmolado o bicolor de plátano. Mitad chocolate mitad normal. Es delicioso y muy pero muy nutritivo! Ahora que empezaron las vacaciones de invierno, no hay nada más rico que cocinar con los niños y ojalá de una forma saludable. Enseñándoles desde chiquititos que comer sano puede ser rico. ¿Saben cual es el ingredie ...

Queque de zanahoria especial

175grs de mantequilla taza y media de azúcar moreno 1cdita de vainilla 3huevos 1cda ralladura de limón 3tazas de harina 2cditas y media polvo de hornear media cdita de bicarbonato media cdita de canela en polvo un octavo cdita de sal 100grs coco deshidratado rallado (reservar 3cdas para decorar) 2tazas de zanahoria rallada fina 1lata mediana piña picada en cuadritos tres cuarto taza del almíbar de ...

Agraz Azucar Meriendas ...

Queque de zanahoria y agraz.

Me encanta tener en casa preparaciones como esta, me gusta que cuando vienen a visitarnos podemos servirles un pedazo de pastel y hacerlos sentir bienvenidos. También es perfecto para esos días en que queremos un empujoncito dulce, una tajada de este quequito y un taza de café me llevan a ese lugar feliz. Vayan ustedes también a ese lugar :). Siempre aprovecho algunos vegetales de la compra semana ...

Dulce POSTRE Typical Spanish

Quesada Pasiega - #diadeldulceTS

Esta vez la propuesta de "La Cocina Typical Spanish" se adelanta al día 4 y huele que alimenta, porque vamos a llenar la blogosfera de dulces. Dulces típicos españoles, dulces nuestros, dulces de toda la vida o más modernos, pero siempre siempre con el toque "typical spanish". Por tercer año consecutivo se celebra este "Día del Dulce" tan especial, y aunque no he part ...

Banana cacao chocolate ...

Queque de cacao y plátano/banana

Hola! Cómo están? Yo muy bien y feliz de traer una nueva recomendación. He elegido enseñarles a hacer queque de cacao y plátano/banana porque es fácil de hacer y sobre todo, exquisito. A todos (o la mayoría) les va a gustar. Además es ideal para quienes llevan una dieta vegana, en realidad, mejor no puede ser!Vamos con la receta! -350 grs. de harina con polvos de hornear -150 grs. de aceite veget ...

recetas postres queques chocolate y nueces ...

queque de chocolate y nueces

este queque es uno de mis favoritos primero porque me encanta el chocolate (excepto el chocolate blanco), y segundo porque es muy sencillo de hacer. los ingredientes son: -250 grs de mantequilla- 1 taza de azucar- 3 huevos-11/2 taza de harina-1 taza de chocolate en polvo (yo prefiero el amargo pero incluso resulta con nesquik o milo)-1 1/2 cucharadita de polvos de hornear-1/2 taza de nueces picada ...

Dulce Thermomix

Queque de zanahoria (THERMOMIX)

Rebuscando en la nevera me he encontrado con unas pequeñas zanahorias que estaban muertas de risa. Así que, después de un tiempo sin subir receta al blog, reaparezco con este pequeño queque (bizcoho) de zanahoria con Thermomix TM31. El resultado va a ser el de un queque pequeñito dado las cantidades de los ingredientes, por eso mi consejo es usar un molde pequeño para que suba y quede más vistoso. ...

Bizcochos zanahoria bizcocho ...

Bizcocho de zanahoria y nueces

Recuerdo que mi abuela hacía unos bizcochos de zanahoria que siempre eran calificados como…TREMENDOS. La verdad,  hasta ahora no me había dado por hacer algo tan sencillo y tan rico. Quizá, en mi interior, temía no estar a la altura de los de ella :)) Ingredientes: Para el bizcocho: 150 gr. de harina de repostería 1 sobre de levadura 1 cucharada de canela 6 nueces 100 gr. de zanahorias 3 hue ...