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Técula Mécula

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Buenos días!!!

El sábado es mi cumple, 46 añazos que me caen y sigo sin crecer... a lo alto, que a lo ancho vamos ahí poco a poco y sin tregua,jajajaja... y como hay que celebrarlo os traigo una receta L"Oreal... de esas de " porque yo lo valgo" y es que me he dado el gusto de preparar una de esas tartas a las que le tenía ganas desde niña
La "Técula  Mécula" para los que no lo sepais en un dulce  típico de Olivenza ( Badajoz), a pocos kilometros de mi pueblo, aunque la original y más famosa es la de la pastelería  Casa Fuentes,  la podeis encontrar en otros sitios. Es prima hermana del Bolo Rançoso portugués y es que Olivenza fue portuguesa hasta 1801 así que como dice la canción es hija de España y nieta de Portugal

La receta de esta tarta de yemas y almendras por supuesto es secreta como la de la Coca Cola, unos dicen que el ingrediente secreto es el tocino, otros que manteca de cerdo...

Como aquí no encuentro tocino y menos de la calidad del extremeño he probado a hacerla con manteca, además le añadí un glaseado que es como yo la recuerdo... el resultado es simplemente espectacular, de una consistencia un poco menos compacta que la original pero de un sabor y una textura que te hacen olvidar las calorías que tiene,jajajaja

Es una tarta que llena mucho, con una porción pequeña teneis para daros el gustazo, con esta cantidad sale una tarta para 8 personas, si quereis más podeis doblar ingredientes PERO el huevo entero  sigue siendo 1.
Lo mejor además es que congela estupendamente así que podeis hacerla con antelación aunque la verdad es que no se tarda nada en preparar. Mejora con el reposo de un día para otro asi que no la comais recien sacada del horno... Aguantad golosos!

Sonsoles!!! Ahí la llevas :D

Buen finde a todos!!! Disfrutadlo

INGREDIENTES para un molde de 18 cm
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La entrada Tecula Mecula aparece primero en el blog A falta de Lexatín...buenas son tortas  

Puedes ver como se prepara aquí :http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2015/01/tecula-mecula.html
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