Ternera con alcachofas

La verdad es que este post para mi es un placer escribirlo. Bueno, todos lo han sido, lo son y lo serán, pero es que tengo debilidad por este ingrediente: la alcachofa, también llamada “alcaucil”. En cualquiera de sus variedades, fresca, en conserva y en todas su formas de preparación culinaria: en tortilla, hervida, estofada, frita, a la brasa…en fin, que la alcachofa, me pierde ...

Qué ricas y sencillas estas alcachofas con sepia!. En casa nos gusta mucho esta verdura por lo que la cocino de muy diversas formas y, cocinada de esta manera – que resulta tan sabrosa –  nos encanta, pues para lo sencilla que es, el resultado es espectacular y, el uso de la olla a presión, nos hace ganar mucho tiempo, por lo que las tenemos listas en SÓLO 15′ . Esta receta, la ...

Estas brochetas de verduras parece que, ahora que ya ha bajado la intensidad del frío, luce el sol y el día es algo más largo, ya empiezan a apetecer, no? Por eso se me antojó hacer este plato menos calorífico tirando de “fondo de despensa” y que se hace en un momento y sin complicaciones. Llegas de trabajar, tienes poco tiempo, ninguna gana de estar en la cocina y, unas latas, unos hu ...

Fresas con crema de queso, postre más rico y sencillo que éste no lo has probado nunca!. A las fresas le va bien casi todo (por no decir “todo”), pero esta crema hecha con queso y poca cosa más le va que ni pintada porque no siempre tienen que ir acompañadas de nata, no?. Yo he usado para la crema de queso, un queso italiano que se llama “ricotta“ pero si tienes a mano req ...

Arroz con leche: 4 versiones diferentes y, todas ellas, apetecibles porque están muy, pero que muy, ricas.  El arroz con leche es un postre típico de la gastronomia de numerosos paises y se elabora cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar (básicamente). Se suele servir frío, si bien en algunas zonas se toma tibio e incluso, caliente. En sus formas más tradicionales de preparación, se suele ...

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil de Ternera guisada con Alcachofas y Guisantes cocinada a fuego lento que te quedará muy buena si la haces en casa y se puede preparar con antelación ya que reposada todavía queda mejor. Si te gusta nuestro vídeo de Ternera con Alcachofas y Guisantes no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES: 800 grs.  Ternera para guisar en da ...

Para 4 personas Ingredientes:- 1 kilo y medio de ternera en trocitos - 6 alcachofas - 6 zanahorias - 6 patatas - 4 dientes de ajo - 2 pastillas de caldo de carne - pimienta - sal - aceite de oliva - 1 cerveza, Cervetri Elaboración: En primer lugar pelaremos las alcachofas y las cortaremos por la mitad, las ponemos en agua con el zumo de 1 limón y reservamos. Pelamos y cortamos los ajos en ...

En esta ocasión he optado por trabajar poco, como viene siendo habitual en mí últimamente, he preparado un redondo de ternera relleno, de los que nos venden preparados en el supermercado, acompañado de dos alcachofas grandes confitadas. Ingredientes (2 personas): 1 redondo de ternera relleno 2 alcachofas grandes 1 vaso de vino blanco Romero fresco Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Precalen ...

Un sencillo cake de chocolate como éste nos va muy bien tenerlo siempre a mano, porque es perfecto tanto para desayunos como para meriendas y será bien recibido por todos los miembros de la familia. Frente a la bollería industrial, tendrás la certeza y la tranquilidad de darle a los tuyos, un trozo de bizcocho casero, sano, nutritivo y delicioso, sin conservantes ni colorantes, que los hace felice ...

INGREDIENTES (4 personas) 500 grs de carne de ternera para guisar 1 bote grande de alcachofas (o naturales) 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 8 champiñones (o un bote de champiñones enteros) Hojas de laurel Patatas (opcionales, yo no eché) 1 cucharada de concentrado de tomate 1/2 litro de caldo de carne o de agua Sal, pimienta y aceite de oliva Durac ...