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Ternera moderna

La Cocina De Juani

Ternera moderna

Ingredientes:

1 kg. de ternera para guisar en trozos

1 cebolla

1 tomate

1 ajo

medio pimiento verde

1 zanahoria

1 vasito de vino blanco

1 hoja de laurel

aceite de oliva

pasta al gusto
Preparación:

Adobamos la ternera con sal y ajo machacado durante la noche anterior. Ponemos una sartén con aceite de oliva e incorporamos la carne para que se dore por todos lados. Cuando esté dorada por fuera, la vamos pasando a una olla exprés. Cortamos todas las verduras y las añadimos a la carne, incorporamos el vino blanco, un poco de agua y añadimos la hoja de laurel. Tapamos la olla y dejamos la carne unos treinta minutos. Mientras, hervimos la pasta en agua hasta que esté lista. Cuando la carne esté tierna, la servimos junto con la pasta.

la receta Ternera moderna pertenece a La Cocina de Juani.

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