Ternera moruna
Ingredientes:
1 kg. de carne de ternera (proporcionada por CarneGalicia)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
2 cucharaditas de Ras el Hanout (proporcionado por TodoEspecias)
aceite
sal
Preparación:
Salpimentamos y condimentamos la carne troceada con Ras el Hanout. La ponemos en una cazuela a fuego medio con el aceite crudo, doramos bien y añadimos los pimientos troceados y los ajos. Le damos unas vueltas hasta pochar os pimientos e incorporamos la cebolla picada. Cuando esta empiece a dorar, añadimos el tomate y mezclamos todo bien. Cuando el tomare haya reducido y el sofrito esté en su punto, incorporamos el vino y dejamos cocer siempre a fuego medio hasta reducir a la mitad. La carne tiene que quedar tierna y jugosa. Servimos con patatas fritas.
la receta Ternera moruna pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
