comunidades

Pincho de cerdo con arroz

La Cocina De Juani

Pincho de cerdo con arroz

Ingredientes

1’5 kg. de carne de cerdo en una pieza (CarneGalicia)

1 cucharada de Ras el Hanout (TodoEspecias)

1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia)

1 cucharadita de orégano

media cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de pimentón dulce (Especias Valencia)

2 dientes de ajo

1 rama de perejil

medio vasito de vino

1 vasito de aceite de oliva

sal
Para la guarnición:

1 taza de arroz integral Nomen

1 zanahoria

100 grs. de guisantes

4 mazorcas de maíz

1 cuchara da de curry (Especias Barranco)

2 cebolletas

aceite

sal
Preparación:

Cortamos la carne a tacos de pinchito mas o menos del mismo tamaño y los colocamos en un bol amplio. Se van añadiendo las especies a la vez que mezclamos. Machacamos el ajo y el perejil en el mortero, le añadimos el vino y el aceite, amalgamamos y incorporamos la mezcla a la carne. Unimos bien y dejamos macerar unas horas, lo ideal, de 12 a 24. Cuando tengamos la carne lista, la ensartamos en palos metálicos o de madera y reservamos los pinchitos mientras preparamos la guarnición. Pelamos y troceamos la zanahoria y la ponemos a hervir en agua caliente. A los cinco minutos incorporamos el arroz y los guisantes que dejaremos 20 minutos a partir de que empiece a hervir y escurrimos bien cuando esté listo. En una sartén pochamos las cebolletas cortadas en juliana y cuando estén hechas añadimos el arroz con la zanahoria y los guisantes. Damos unas vueltas y añadimos el curry. Rectificamos de sal y volteamos unos minutos para que tome el sabor a curry y cebolla y apartamos. Hacemos los pinchitos en una plancha eléctrica o en sartén y junto con las mazorcas untadas de aceite o mantequilla. Servimos al momento.

la receta Pincho de cerdo con arroz pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas de pastor

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

Panettone

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Albóndigas de jamón y almendras

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Cerdo a la jardinera

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

Arroz con carne

Arroz con carne de cerdo

Que mejor manera de comer arroz y cerdo que combinándolos para crear algo delicioso, sencillo y nutritivo, en este platillo de arroz con carne de cerdo. Te demostramos que cocinar nunca fue tan fácil y practico, con pocos pasos podemos comer, no solo sano sino que además muy bien. El cerdo además esta muy bien de precio y resulta muy fácil de comprar. Es la segunda carne mas popular después del va ...

Dificultad media Primeros platos

Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada

Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada ,historia: Los días que tenemos una nueva receta de arroz, son días de fiesta en Cocina Familiar y hoy venimos con una impresionante paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada. Aprovechando la temporada de verdura de la buena que tenemos aquí, en la ribera del Ebro, ...

recetas de primeros carnes pincho moruno con cus-cús

Pincho moruno con cus-cús

La Cocina De Juani Pincho moruno con cus-cus Ingredientes: 500 gr. de aguja de cerdo en una pieza (proporcionada por CarneGalicia) 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de curry 1 cucharada de condimento de pinchito amarillo (proporcionado por Especias Valencia) 1 vasito de aceite 1 vasito de vino de Jerez sal pimienta Para el cus-cús: 300 gr. de cus-cús 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria medi ...

aceite de oliva achiote apio ...

Arroz con costillas de cerdo

Hoy he preparado un arroz con costillas de cerdo al estilo colombiano que me ha salido muy rico. Los granos quedaron sueltos, enteros y llenos de sabor. Acostumbro a lavar el arroz de grano largo antes de cocerlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que se apelmace. Además, lo cocino destapado en un caldero hasta que se evapora todo el líquido; cuando ha secado, lo tapo y bajo la temperatur ...

a bajo coste aceite de oliva ajo ...

Arroz con carne de pincho moruno

Compré una bandeja de pinchitos morunos pero en vez de insertarlos en brochetas y asarlos que es lo habitual decidí hacerlos con arroz, pero.... no sabía como hacerlo ¿Qué hortalizas le iría bien?, ¿qué condimentos le pondría?, ¿estaría bueno? después de pensarlo unos momentos, me di cuenta de que realmente no necesitaba nada, la carne ya viene suficientemente condimentada y tras ponerle el agua ...

recetas de segundos carnes cocina internacional ...

Cerdo adobado en soja con arroz al curry y pistachos

INGREDIENTES 2 tiras de secretos de cerdo Salsa de soja Almendras peladas 1 cebolla Arroz basmati Caldo de pollo (se puede utilizar simplemente agua) 1 manojo de espárragos verdes 1 bandeja de ajetes tiernos 1 puñado de pistachos pelados 5 especias chinas (enlazar) Curry en polvo Aceite de sésamo Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE … Seguir leyendo Cerdo adobado en soja con arroz al curry ...

recetas de segundos carnes y aves arroz ...

Lomo de cerdo asado, relleno de arroz y huevos con chutney de mango

Hoy es día de cocas ya lo se ya, pero habrá que comer primero algo digo yo!!!Pues para celebrar este día tan especial y divertido para casi todos…..para mi es un día más por que estare trabajando, asi que …. para los que podais, que lo disfruteis mucho!! Os he preparado un tronco de lomo de cerdo asado relleno de …atención eh?? arroz, huevo duro y guisantes, buenisimo de verdad ...

general carnes

Fideos de arroz con magro cerdo

Fideos de arroz con magro de cerdo y brotes de soja Ingredientes: 250 gr de fideos de arroz. 400 gr de magro de cerdo. 300 gr de champiñones laminados. 150 gr de brotes de soja. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cucharadita de jenjibre. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 vasito de caldo de carne. 3 clavos. 1 pizca de canela. Sal, pimienta y aceite de oliva. Elaboración: En una sartén con un poco de aceite b ...

recetas de segundos carnes carré de cerdo especiado

Carré de cerdo especiado

La Cocina De Juani Carré de cerdo especiado Ingredientes: chuletas de cerdo en una pieza 5 patatas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo media cucharadita de tomillo orégano pimienta negra romero curry 1 guindilla de cayena unas semillas de comino 2 pastillas de caldo concentrado medio vaso de aceite 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Preparación: En un mortero molemos todas las especies y las pastil ...

general

Arroz blanco con picadillo de cerdo

Hoy os traigo una manera diferente de comer arroz blanco. Normalmente el arroz blanco se usa como acompañamiento de otras comidas, pero hecho de esta manera podéis tener una cena muy completa y rica con un plato único. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gramos de arroz. Medio kilo de carne picada de cerdo. Un huevo. Vino blanco. Orégano. Salsa de tomate (Yo he usado frito estilo casero). Dos ajos. ...