Ingredientes para dos personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas
Agua, el triple del volumen del arroz
Ajo, 2 dientes
Arroz de grano redondo, 160g
Carne de picho moruno, 500g
Cebolla, 1
Colorante alimenticio, 1/3 de cucharilla pequeña
Sal fina, al gusto
Vino blanco seco, 1/2 vaso
Utensilios:
Cuchara de madera
Cucharilla pequeña, te servirá de medida para el colorante
Cuchillo grande y afilado
Paellera con su tapadera
Tabla para cortar
Vaso, te servirá de medida para el arroz, el agua y el vino
Elaboración:
Pela y pica la cebolla en dados.
Pela y pica los dientes de ajo en láminas.
Vierte el aceite de oliva en la paellera y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente, introduce los ajos laminados en él y fríelos hasta que estén dorados.
Seguidamente, baja el fuego a temperatura baja, nº 4 de la placa vitrocerámica y agrega la cebolla picada, añádele una poquita de sal fina, remueve con tu cuchara de madera y déjala cocinar durante 12 minutos con la paellera tapada.
Cuando la cebolla esté blandita, incorpora la carne y sofríela hasta que cambie de roja a marrón claro.
Tras esto rocía la carne con el medio vaso de vino blanco seco y deja que alcohol se evapore por espacio de 3 minutos.
Seguidamente añade el arroz y rehógalo por espacio de 1 minuto.
A continuación, añade el agua y el colorante alimenticio. Remueve con tu cuchara de madera y deja que el arroz se cocine por espacio de 5 minutos a fuego fuerte.
Tras esto, baja el fuego a temperatura media, tapa la paellera con su tapadera y cocina el arroz durante 15 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, retira la paellera del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos más (la paellera tapada).
Por último, destapa y sirve.
FÁCIL Y RICO.
"La distancia más larga entre dos personas son los malos entendidos".