Mis Margaritadas Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tiramisú Charlotte Cake

Tiramisu Charlotte Cake




Tiramisu Charlotte Cake


Cuando llega el momento del nuevo destino en nuestro reto mensual Reposteras por Europa, los nervios en la barriga se amontonan, de emoción, ilusión, las dudas de qué preparar,...

Esta vez le tocó a mi amiga Montse, del blog Devórame otra vez (que si no conoces estás tardando mucho en pasarte por allí) y va y elige...


¡No pude ser más feliz! Millones de recuerdos volvieron a mi mente porque Italia y en concreto Florencia es una parte muy importante de mi historia. Tuve la gran suerte de poder hacer mi proyecto final de carrera en una ciudad que es arte en estado puro, belleza por cualquier rincón y con una gastronomía absolutamente deliciosa... Mi bicicleta fiorentina, la pasta con salsa alle noci (no podré olvidar ese sabor en mi vida...), esos vinos blancos en All´Antico Vinaio que quitaban el sentido, las excursiones a Roma con mi compi de piso Sandrita (historiadora del Arte... imaginaros!), esos gelato de Nutella en diciembre, mi segundo piso de estudiantes (que fue un Palazzo en el s.XV!), esas passeggiatas a cualquier hora, los italianos ejem ejem ... y bueno, el montón de risas y situaciones cómicas que vivimos 4 andaluces, un alemán, una inglesa y una servidora valenciana por Florencia todo el curso... eso no tiene precio!
Como homenaje a este país que es mi debilidad más absoluta mi propuesta es este Tiramisú Charlotte Cake. Es el primero que hago en mi vida y ya sé que ni de broma va a ser el último, ahora bien, homemade forever! Lo tenía pendiente desde que lo vi hace unas semanas en MasterChef de la mano del Chef Andrea Tumbarello. Qué obsesión oiga! y de repente... todo las piezas empiezan a encajar y la situación propicia aparece...  
La receta base es la de MasterChef pero la presentación de Lety en su blog Friarielli & Sound me encantó #combinandoideas





Siamo pronti a cucinare!
Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de bizcochos de soletilla
250 gr. de queso mascarpone
3 huevos M
62 gr. de azúcar (he reducido a 50 gr por la crema de ron ya muy dulzona de por sí)
75 ml de café
cacao en polvo Valor
2 cucharadas de licor Amaretto o similar (yo he utilizado crema de ron Barceló)  
1 pizca de sal
molde de 15 cm desmontable

Preparación: 

Separamos las yemas de las claras. En un bol, echamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que empiezan a blanquear.
En otro bol, batimos el mascarpone y cuando tenga una textura cremosa, con cuidado y poco a poco lo agregamos a la mezcla de las yemas. Reservamos.
Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Vamos a añadirlas a la crema de mascarpone y con una lengua y movimientos envolventes los integramos (hay que procurar ser suave en este punto para que no se nos bajen las claras). 
Tapamos con film de cocina y reservamos en la nevera.
Preparamos el molde, en el fondo ponemos papel de horno (con una pizca de mantequilla o aceite para que no se mueva) y disponemos la primera capa de bizcochos en la base.
Mezclamos el café con el licor y rociamos los bizcochos.
Empezamos a colocar los verticales, cuando tengamos 4 o 5 lo que he hecho ha sido poner un bola de papel de horno para que no volcaran. Una vez todos colocados rociamos con el café. Dejamos secar unos minutos antes de retirar la bola de papel.
Extendemos una capa generosa de crema de mascarpone, alisamos lo máximo posible y espolvoreamos cacao en polvo con el colador. Hacemos otra capa de bizcochos, mascarpone y cacao. 
Dejaremos enfriar en la nevera, cubierto con film de cocina,unas 3-4 horas antes de desmoldar.











































El resultado es un tiramisú muy visual, diferente, delicioso... Ideal para cualquier celebración o como un pequeño homenaje por los viejos tiempos! Acompañado de un buen espresso hará de un momento inolvidable con nuestros invitados.
¡Espero que os guste!






La receta original es de MasterChef y su forma en charlotte del blog Friarielli & Sound, es una delicia, recetas muy originales con ese toque italiano tan especial y el link os lo dejo aquí.

Si te animas a hacerla y quieres enviarme una foto, estaré encantada de publicarla en el blog!

blog photo firmablog_zps49061199.png


Fuente: este post proviene de Mis Margaritadas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bundt cake de calabaza y chocolate

¡Muy buenos días! Ya estoy de nuevo por aquí y es que un día como hoy, en el que se celebra el National Bundt Day, no es para dejarlo escapar en el calendario. Cada 15 de Noviembre se viene celebrando ...

Merluza en salsa

¡Hola mis amores! Hay mañanas en las que te levantas pensado en el momento de llegar a casa, ese momento de ponerte las zapatillas de estar por casa, la bata de vaca que digo yo (jajajjajaa #asídiscre ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos postres ...

Charlotte Cake de fresas

Hoy celebramos el 3º cumpleaños del Desafío en La Cocina, para mi es el primer año que he pasado con este maravilloso grupo, ¡¡ gracias a las adorables boss!!, que muchas veces nos lo han puesto muy difícil, quiero agradecer las antes de nada, todo lo que he aprendido con los desafíos que nos han propuesto durante estos meses, lo bien que me lo he pasado con sus misteriosas pistas o en esta última ...

recetas postres tartas

CHARLOTTE CAKE DE FRESAS Y QUESO

20 de mayo y llegó el tercer cumpleaños del blog Desafio en la Cocina. Este mes nos desafiaban todas las bossess y con una tarta para celebrar el cumpleblog. Este año nos ha tocado preparar una tarta que siempre es un éxito. Yo andaba un poco liada y como el único requisito para el desafío, era que tenía que llevar la vela con el número tres o tres velas encendidas, me decidí por preparar una mou ...

Recetas postres Tiramisú Tartas

Charlotte de tiramisú

Nueva tarta charlotte en el blog, esta vez de tiramisú. Me encanta el tiramisú y esta tarta esta buenísima. He utilizado unos bizcochos con base de chocolate, pero podéis usar los que mas os gusten de soletilla, de huevo. El molde es de 18 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes: 3 huevos 250 gr de queso mascarpone 4 hojas de gelatina neutra 3 cucharadas de azúcar 30 ml de agua Bizcochos con choc ...

general

Tiramisú Cake Pops

Me encantan los cake pops, son muy entretenidos de hacer pero están taaannn buenosss. Además dan mucho juego, los puedes hacer de colorines, con nocilla, con queso..... o como los de hoy, de tiramisú. Si os gustan estas delicias os invito a que veáis el resto de recetas de cake pops que tengo en el blog, que son bastantes la verdad. Y pensaréis... que ocurrencias!! Pues la verdad es que hasta yo m ...

general

FALSA CHARLOTTE-TARTA DE TRES CHOCOLATES EN THERMOMIX

FALSE CHARLOTTE - THREE CHOCOLATE CAKE No sé si algún día diré lo contrario pero cada día me gusta más hacer tartas, dulces, y experimentar con nuevas recetas y nuevos productos. Me encanta atreverme con todo e intentar siempre mejorar lo que hago. Algunas cosas me salen un churro pero, aunque algunas veces tarde, siempre las vuelvo intentar porque me gusta que me salgan bien. A los ...

recetas postres postre tartas

Tarta Charlotte

Estamos de cumpleblog!!!!!!!!!!! 3 años ya desde que nació el blog de Desafío en la cocina!!! y para celebrarlo Rocio, del blog Chismes y cacharros, nos ha propuesto una tarta estupenda: Tarta Charlotte o Charlotte Cake. Una tarta que admite infinidad de versiones ya que por dentro puede ser de mil maneras. Por fuera, la características es que vaya envuelta en bizcochos, generalemente de soletill ...

recetas postres tiramisú queso mascarpone ...

Tiramisú.

Tiramisú.

En esta oportunidad te enseño una receta sencilla que representa y es emblema de la cocina moderna italiana, el Tiramisú. Recorremos brevemente su historia y luego incurriremos en el fantástico mundo de los ingredientes, la receta y la preparación del Tiramisú. La vida del Tiramisú,ha sido larga y caprichosa.Cuentan que empezó siendo un dulce típico de Siena,llamado " sopa del Duque ", ...

recetas postres

Charlotte de fresas

Buenos días Queridos weblectores !! :-) Hoy estoy de humor muy feliz y ya sabréis muy pronto las razones :) Entonces, con mi feliz y para celebrar la primerava que llegue, nada mejor que proponer un buen postre de fresas :) Por eso, hoy os propongo una receta típica Francesa , La Charlotte de Fresas ! Una receta muy dulce y muy fresquita, ideal con la temporada de fresas que es ! La Charlotte esta ...

recetas postres chocolatinas dolci ...

Tartufi al tiramisú /Trufas al tiramisú

En español más abajo Continuo nella mia lotta contro il tempo e non ho piú neppure il tempo per cucinare,meno male che c"é stato un periodo in cui cucinavo tanto e durante il quale ho archiviato nelle bozze un bel pó di ricette con relative foto. É arrivato il momento di tirar fuori i cadaveri (si fa per dire...son tutte cose da leccarsi i baffi) dall"armadio. Meno male che le mie scorte ...

recetas postres postres thermomix ...

Tiramisú

Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone que se me iba a poner mala. Y que mejor uso para ella que hacer un rico y fácil tiramisú, que nos encanta en casa y hacía mucho tiempo que no lo preparaba. Un postre exquisito, fácil de preparar y que no hay que dedicarle demasiado tiempo. Aquí os dejo mi recetita. Ingredientes para 4: 200 ml de nata para montar1/2 tarrina de queso mascarpone40 gr d ...