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Merluza en salsa


Salsa de pescadilla


¡Hola mis amores!

Hay mañanas en las que te levantas pensado en el momento de llegar a casa, ese momento de ponerte las zapatillas de estar por casa, la bata de vaca que digo yo (jajajjajaa #asídiscretita) ayyy que largo se hace ese día verdad?

Peeeero un whatsapp de tu madre lo cambia todo...

Salsa de pescadilla


Cambias de planes completamente porque ella sabe que te tiene cogida la medida y que no te vas a poder resistir a uno de sus platos estrella porque está de muerte!! Es tan sencillo que parece increíble lo rico que llega a estar! Si no sois muy fan de comer pescado éste es vuestro plato perfecto! Es sencillo, bastante rápido de cocinar y queda tan suave y jugoso que hará las delicias incluso de los más peque y delicados paladares de la casa! Lo puedes hacer con el pescado que más te guste, merluza, pescadilla, panga, ...

Otra de las ventajas de esta receta es que está mejor al día siguiente, la salsa coge cuerpo y los sabores se intensifican, uno de los motivos de prepararla en cantidad y hacer para dos días por ejemplo (además descongela fenomenal, la noche de antes la pasas del congelador a la nevera y la tienes perfecta para la hora de la comida)

Al lío!!

Ingredientes:
Unos 700 gr de merluza sin espinas
Harina
Azafrán
Colorante naranja y pimentón dulce.
6 o 7 ajos
Perejil
Agua y sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es freír la merluza rebozada en harina. Reservamos.

Preparamos un majado con unas hebras de azafrán y un ramillete de perejil. Añadimos agua.

En una cazuela a fuego medio, ponemos la merluza frita, añadimos el majado y un par de hojas de laurel y una cucharadita de condimento naranja.

En el aceite de la merluza sofreímos 6 ajos hermosos, unas 4 cucharadas de harina y una cucharadita de pimentón dulce, con cuidado de que no se nos queme, e inmediatamente un vaso de agua hermoso. Integramos bien antes de añadirlo a nuestra cazuela de merluza.

Punto de sal al gusto.

Añadimos agua hasta cubrir nuestro pescado.

Cocinamos a fuego suave unos 20 minutos. La salsa irá espesando y el pescado quedará absolutamente suave y meloso.












Ahhh! Mucho pan para el suqueteo en la salsa es un ingrediente clave :)



El resultado ya lo veis, una manera muy sencilla y sabrosa de incorporar pescado a los que no somos muy pescaderos.





¿Cuál es vuestro pescado favorito? Os gusta la idea para probarla con los más peques de la casa? Os puedo asegurar que para los más delicadillos es muy interesante.

¡Me encanta leer vuestros comentarios! Gracias por estar al otro lado! Muuuuuaks

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