4 rodajas de merluza
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
3 vasos de caldo de pescado
2 cucharadas de almendras
Azafrán
Pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS
Tostar las almendras en una sartén unos minutos, en un mortero majarlas con los dientes de ajo.
En un cazo hervir el caldo de pescado con las hebras de azafrán, echar el majado y sin dejar de mover añadir la salsa de tomate y un poco de pimienta.
Pasar por harina los lomos de merluza y en una sartén con aceite pasarlos un poco por cada lado.
Cubrir la merluza con la mezcla anterior y un poquito de agua. Dejar unos 10 minutos.
Servir caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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