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Merluza en Salsa de Almendras



merluza en salsa de almendras


Merluza en Salsa de Almendras

Hoy te traigo un pescado, Merluza en salsa de almendras, que es un plato muy fácil de preparar además de sano. Ingredientes

Dos rodajas de merluza fresca por persona

Una cebolla mediana

3 dientes de ajo

Vino blanco (fino)

30 gramos de almendras

Una rodaja de pan

Comino

Una pizca de nuez moscada

Pimentón

Pimienta

Sal

Caldo de pescado

Aceite de oliva
Receta Merluza en Salsa de Almendras

1. En primer lugar, cortamos la cebolla en julianas muy finas y los dientes de ajo también, pelados y laminados finamente. 2. A continuación, en una sartén ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla. 3. Cuando la cebolla coja color, agregamos el ajo y lo sofreímos y una cucharadita pequeña de pimentón.
receta merluza en salsa de almendras
4. Después, le añadimos una copa de vino, Yo en este caso he usado Fino. Lo dejamos evaporar a fuego alto durante unos 3 o 4  minutos. 5. Ahora, le agregamos 200 ml. de caldo de pescado una vez que el vino ha evaporado. Lo ponemos a fuego medio. 6. En una sartén aparte, tostamos un poco de pan con un chorrito de aceite de oliva. Lo dejamos tostado. 7. Luego, en un mortero ponemos el pan tostado, unos granos de comino, un poquito de sal, una pizca de pimienta y las almendras. Esto lo majamos bien y lo añadimos en la sartén. 8. Dejamos que consuma un poco y luego lo retiramos del fuego y batiremos cuando esté templado. 9. Una vez que esté batido, lo volvemos a poner en el fuego y cuando rompa a hervir ponemos los filetes de merluza. Los dejamos 2 o 3 minutos por cada lado. 10. Finalmente, cuando esté el pescado lo retiramos y servimos caliente. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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