Creandoaficiones Idea guardada 92 veces
La valoración media de 42 personas es: Muy buena

Charlotte de tiramisú



Nueva tarta charlotte en el blog, esta vez de tiramisú. Me encanta el tiramisú y esta tarta esta buenísima. He utilizado unos bizcochos con base de chocolate, pero podéis usar los que mas os gusten de soletilla, de huevo. El molde es de 18 cm de diámetro. Empezamos.



Ingredientes:

3 huevos

250 gr de queso mascarpone

4 hojas de gelatina neutra

3 cucharadas de azúcar

30 ml de agua

Bizcochos con chocolate o de soletilla

Brandy

1/2 vaso de café

Cacao puro en polvo Valor sin azucares añadidos


Hacemos 1/2 vaso de café y reservamos.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

En un cazo calentamos el agua junto con el azúcar y removemos. Cuando empieza a hervir contamos un minuto y medio y retiramos.

Escurrimos la gelatina y la mezclamos junto al agua con el azúcar hasta que se disuelva.

Separamos las claras de las yemas y en un bol echamos las yemas junto al agua con el azúcar y la gelatina disuelta. Batimos hasta que se integren.

Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.

Echamos el queso mascarpone en el bol poco a poco y mezclamos.

Ahora echamos las claras y un chorro de brandy, mezclamos todo bien y reservamos en la nevera mientras montamos la tarta.

Engrasamos el molde y ponemos los bizcochos alrededor, estos no los he empapado y los he cortado. Ahora ponemos los de la base, empapándolos con el café y un chorrito de brandy.

Echamos la mezcla que teníamos en la nevera y la echamos por encima de los bizcochos rellenando hasta la mitad, ponemos otra capa de bizcochos empapados y echamos el resto de la mezcla.

Metemos en la nevera y espolvoreamos con un colador el cacao en polvo.Mejor dejarlo reposando en la nevera de un día para otro.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Fuente: este post proviene de Creandoaficiones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Granola sin azúcar

Otra vez algo rico y sano para un desayuno lleno de energía. Solo hay que combinarlo con yogur, leche o cualquier bebida vegetal y completarlo con trozos de vuestras frutas preferidas. Podéis poner lo ...

Brownie de calabaza

Preparamos otro riquísimo brownie sano, sin azúcar y de calabaza, que como siempre la versatilidad que da la calabaza a la hora de preparar postres es enorme y se integra fenomenal en cualquiera de el ...

Magdalenas de calabaza

Unas ricas magdalenas de calabaza, jugosas, esponjosas y sin azúcar añadido, veréis que buenas. Con estas cantidades salen unas 11 magdalenas. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de calabaza 7 dátiles 100 ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas postres Postres fríos Tiramisú

Tiramisú de queso fresco batido y requesón

Cambiamos el queso mascarpone y quitamos las yemas de huevo, para hacerlo un poco más saludable pero casi igual de rico que el tiramisú tradicional. Con estos ingredientes dan para 4 vasos. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de queso fresco batido 125 gr de requesón 4 claras de huevo 1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla 3 cucharadas de azúcar 8 bizcochos de soletilla 1/2 vaso de café Unas onza ...

general tiramisu charlotte cake

Tiramisú Charlotte Cake

Cuando llega el momento del nuevo destino en nuestro reto mensual Reposteras por Europa, los nervios en la barriga se amontonan, de emoción, ilusión, las dudas de qué preparar,... Esta vez le tocó a mi amiga Montse, del blog Devórame otra vez (que si no conoces estás tardando mucho en pasarte por allí) y va y elige... ¡No pude ser más feliz! Millones de recuerdos volvieron a mi mente porque Italia ...

Postres bizcochos al huevo cacao ...

Tiramisú casero

Hoy os voy a enseñar el que podríamos decir que es el postre más famoso de la repostería italiana: tiramisú. ¿Quién no ha intentado nunca a hacer un tiramisú casero como tarta de cumpleaños? El tiramisú es uno de los primeros postres que aprendemos a hacer cuando nos metemos en la cocina y es que, partiendo de una receta muy sencilla, obtenemos un postre para chuparse los dedos. Y para los que aún ...

recetas postres postres

TIRAMISÚ

¡Buenas gente!, ¿Qué tal va todo?. Bueno, pues ya estamos casi en veranito, pronto abren las piscinas y las temidas altas temperaturas extremeñas empiezan a asomar... Pero de momento no voy a hablar de eso. Hoy la entrada es algo muy especial, me explico: siempre digo que para mí la persona más importante en mi vida es mi chico, que me apoya en los malos momentos, que me da "alas" en al ...

general azucar bizcocho ...

Tarta Mousse de Tiramisú

De nuevo día 20 y como de costumbre es día de Desafío en la Cocina. La propuesta de este mes viene de Mabel del blog A nadie le amarga un dulce y se trata de, nada más y nada menos, que Tiramisú. ¡¡Qué fácil!! estaréis pensando.... Pues no, o al menos a mí no me lo ha parecido. Y es que Mabel no iba a dejarnos que hiciésemos un simple tiramisú. Su intención ha sido que lo preparemos de alguna ...

recetas postres café cocina italiana ...

Tiramisú

Le he copiado este tiramisú a Julia, de Postreadicción (y es que se lo copiaría todo, ¿hay algo en ese blog que no tenga una pinta de morirse???). Este postre veneciano suele encantar a todos, incluso a los que no les gusta el dulce, no necesita horno, se prepara con antelación, vamos, que lo tiene todo :-) Originalmente no llevaba nata ni queso: la crema se elaboraba únicamente con yemas, claras ...

con fruta Recetas postres Tiramisú

Tiramisú de frutos rojos

Nueva receta en el blog de otro rico tiramisú y esta vez de frutos rojos. Como siempre podéis hacerlo en vasos o en una fuente cuadrada o redonda. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de queso mascarpone 200 ml de nata para montar 2 huevos 3 cucharadas de azúcar Bizcochos de soletilla Para la salsa de frutos rojos: 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón 200 gr de frutos rojos congelados ...

tiramisu como hacer tiramisu tiramisu delicioso

Tiramisú super cremoso

Hoy os voy a enseñar a preparar el tiramisú mas cremoso y jugoso que hayáis comido nunca. Eso sí, no es la receta clásica de tiramisú italiano, sino la adaptación que hago que a mí más me gusta. INGREDIENTES: 20 bizcochos de soletilla. 500 g de queso mascarpone, 6 huevos. 120 g de azúcar. 1 taza de café sólo. Cacao en polvo. Licor amaretto (opcional). PREPARACIÓN: Empezamos elaborando la crema. Pa ...

recetas postres tartas

Tarta de Tiramisú

El Tiramisú es un postre de origen italiano que es muy popular en muchas regiones del mundo, en casa es uno de los postres que mas nos gustan y esta es mi receta!! Ingredientes para el bizcocho: . 4 Huevos 4 Cucharadas soperas rasas de harina de repostería 4 Cucharadas soperas rasas de azúcar 1 Bandeja de hornear de 40x30 cm Aprox. 1 Hoja de papel vegetal . . Ingredientes tiramisú: . 500g Queso M ...

Recetas postres Postres fríos Tiramisú

Tiramisú con Amaretto y almendras

Os dejo este riquísimo tiramisú con amaretto, que es un licor de almendras de origen italiano, como el tiramisú y acompañado con almendras laminadas y cacao en polvo. Para montar el tiramisú he utilizado unos moldes cuadrados pequeños. Para desmoldarlos bastara con meter un cuchillo por los bordes y sale sin problemas, podéis presentarlos también en vasos o en una fuente. Empezamos. Ingredientes: ...