Tomates secos

Ingredientes para 4 comensales

Tomate 12 unidades sal 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas tomate seco 2 cucharadas romero 2 cucharadas aceite de oliva 1 l.

Se lavan los tomates y se cortan en cuatro, se colocan en un bol con las dos cucharaditas de sal y se dejan reposando por 30 minutos. Se precalienta el horno a 100°C y se colocan los tomates en una bandeja para hornear antiadherente. Se les espolvorea el azúcar, la flor de sal y las hierbas frescas y se llevan al horno por dos horas, luego se voltean y se dejan en el horno por dos o tres horas más. Cuando están listos se guardan en un frasco de vidrio esterilizado y se les agrega aceite de oliva y se conservan en la nevera.
Fuente: Receta enviada por Bombero
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