Ingredientes para 8 comensales
1 torta de yema,huevos cantidad necesaria vainill,canela en raja,aceite,agua cantidad necesaria. Azucar o dulce de atadoSe hace rodajas la torta de yema. Se baten los huevos hasta duplicar su tamaño. Luego en una cacerola se envuelven las rodajas de pan en el huevo batido, se frien, y se sacan.
Se hace la miel, ya sea con dulce de atado o panela, o con ázucar, por 2 tazas de agua se le agrega una de ázucar según sea la cantidad de torrejas o lo dulce que quiera la miel, se le agrega la canela hasta que que esté una miel viscosa, al final se le agrega la vainilla, si gusta de algún licor, puede agregarle una cucharadita de licor de amareto, o de vino blanco. Luego si ud. gusta, deja sos torrejas en un pirex o fuente, les deja ir la miel hirviendo, y guarda en una jarrita un poco de miel para agregarle al gusto en la mesa. De esta forma no se deshacen como al cocinarlas en la miel, y la miel se les impregna fácilmente cuando está hirviendo.
Hay tortas que le pueden dar 15 torrejas y otras que le salen 8 torrejas. Todo depende del tamaño de torta que ud. compre.
La mitad las hice con miel de dulce de atado o panela y la otra mitad con ázucar según sean las posibilidades de conseguir los ingredientes, o el gusto de los comensales!!!! Pero cualquiera de las dos quedan muy deliciosas!!!
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