Cómo hacer torrijas con helado y sopa de leche condensada. Este postre casero tiene la presencia de un postre de restaurante, pero os aseguro que es mucho más fácil de lo que parece. No entraña ninguna dificultad, porque una vez sabes hacer las torrijas, el resto cuesta minutos hacerlo. El helado se compra en la tienda y la sopa de leche condensada no es más que calentar una mezcla de leche, nata (crema de leche) y leche condensada con alguna cosa más. El resultado es maravilloso. La torrija caliente, la sopa tibia y el helado... pues eso, helado. Es un juego de contrastes en sabor y textura que va a hacer las delicias de vuestro paladar.
Hoy en día, aunque las torrijas son un postre tradicional de Semana Santa, puedes encontrar todo tipo de variantes en los restaurantes. Las torrijas son uno de los postres más explotados por los cocineros y no me extraña. Se pueden hacer con varios tipos de panes, incluso bollos o sobaos pasiegos (tengo una receta en la web). Luego se pueden acompañar con todo tipo de sopas, aderezos, helados, etc. Por eso os invito a experimentar y que no os quedéis solo con lo que yo os digo. Experimentad con las torrijas y estoy seguro que de ahí saldrán grandes creaciones.
Ingredientes
Huevos
100 g de azúcar
Aceite para freír
1 l de leche
500 ml de leche (para la sopa)
1 bote pequeño de leche condensada (370 g)
500 ml de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)
2 palos de canela en rama
La piel de 1 naranja
8 rebanadas de pan de pueblo o pan especial para torrijas
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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